Рецепт: Отбивная из индейки - диетическая

Эти диетические отбивные из индейки хороши и как полноценное мясное блюдо, которое можно подавать с любым гарниром, и как порционная мясная закуска, которая заменит на столе мясные деликатесы, например, колбасу.

Малое филе индейки разрезаем вдоль и поперек на небольшие порционные кусочки.

Каждый кусочек отбиваем молоточком для мяса и посыпаем по вкусу солью и специями для курицы. Немного побьем каждый кусочек ладошкой, плотнее вбивая в него специи.

Оставляем отбитое филе индейки со специями немного постоять, чтобы оно слегка промариновалось. В таком виде индейку даже можно сложить в контейнер и оставить на сутки - так оно будет еще лучше и ароматнее. Промаринованное филе выкладываем на кусок бумаги для выпечки - это позволит жарить отбивные без использования масла. Помещаем бумагу для запекания с отбивными из филе индейки на разогретую сковородку-гриль.

Закрываем отбивные второй частью листа бумаги для выпечки и жарим отбивные на огне немного выше среднего до полуготовности, а потом переворачиваем на другую сторону и так же обжариваем на другой стороне, не открывая бумагу, чтобы не выходила влага и отбивные не стали сухими.

Готовые отбивные можно подавать как самостоятельное горячее блюдо с каким-нибудь гарниром.

Или же подавать их в холодном виде, нарезав небольшими кубиками и воткнув в них шпажки.

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета процесса маринования филе индейки.