Рецепт: Свинина по-болгарски - Тает во рту

Сегодня я решила приготовить "Свинину по Болгарски". Это блюдо я готовлю давно, первый раз я его попробовала, купив в супермаркете, в отделе готовой еды, мне оно очень понравилось. Специфичиский аромат мясо имеет за счет того, что оно обжаривается строго на сливочном масле. Свинина получается нежная, со сливочным вкусом.

Мясо нарезаем на медальоны, размером с ладонь и высотой 1 см. Отбиваем слегка молотком, чтобы мясо лучше прожарилось, а так же, чтобы придать ему правильную форму.

Сливочное масло разогреваем и высаживаем мясо на сковородку в один слой.

Хорошо обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Полукольцами нарезаем лук и крупными полосками перец. По отдельности их обжариваем, если обжаривать овощи вместе, они не так хорошо зарумянятся, а будут тушеные.

На еще горячее мясо разлаживаем овощи. Подаем как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Приятного аппетита!