Добавить рецепт
olcenРоссия
Репутация: +2427Все рецепты автора: 128
Дата публикации: 2018-03-18
Рецепт понравился: 28 
Рецепт: Мини рулетики с творожной начинкой - из слоеного теста
Ингредиенты:
слоеное дрожжевое тесто - 300 гр;
творог - 150 гр;
яйца куриные - 1 шт;
манная крупа - 1 ст.л.;
сахар - 2 ст.л.;
изюм - 1 ст.л.;
кунжут - 1 ст.л.
Способ приготовления:
слоеное дрожжевое тесто - 300 гр;
творог - 150 гр;
яйца куриные - 1 шт;
манная крупа - 1 ст.л.;
сахар - 2 ст.л.;
изюм - 1 ст.л.;
кунжут - 1 ст.л.
Изделия из слоеного теста всегда получаются привлекательными на вид и очень вкусными, поэтому готовое слоеное тесто у меня имеется практически всегда. Сегодня я решила приготовить мини рулетики с творожной начинкой. Все ингредиенты доступные и есть наверняка в наличии в каждом доме. Готовятся быстро и просто.
Для начала нужно хорошо разморозить слоеное тесто. Оно должно находиться в теплом месте минут 40-60. Тогда оно полностью отойдет и будет мягким и податливым.
Замачиваем изюм перед приготовлением начинки.
В творог добавляем 1 столовую ложку манной крупы. Делается это для того, чтобы готовые рулетики не были влажными, так как творог будет отдавать свою влагу тесту.
Также в начинку добавляем сахар.
Всю смесь я взбиваю блендером для получения однородной консистенции.
Отделяем желток от белка.
Желток нам понадобится для смазывания рулетиков, поэтому пока откладываем его в сторону, а белок взбиваем до пышной пены и выкладываем в начинку.
Все перемешиваем осторожно и добавляем изюм.
Начинка для мини рулетиков готова.
Тесто раскатываем или же просто растягиваем руками в виде длинного прямоугольника. Толщина несколько милимметров.
Сверху выкладываем нашу начинку тонким слоем и распределяем по поверхности чуть-чуть не доходя до краев.
Сворачиваем рулет осторожно, чтоб начинка не вылезала за края.
Режем острым ножом рулет на порционные мини рулетики.
Выкладываем рулетики на форму, выстеленную пергаментной бумагой и смазанной растительным маслом. Масла нужно совсем чуть-чуть, чтобы изделия не получились слишком жирными. При этом рулетики нужно выкладывать на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они могли увеличиться в размерах.
Далее смазываем рулетики яичным желтком для красивой румяной корочки.
Посыпаем кунжутом.
Даем время рулетикам подняться чуть-чуть самостоятельно минут 10.
Далее отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов минут на 20-25 до получения золотистой корочки.
Получается все очень вкусно. Мне кажется этот рецепт довольно простым. С ним справится любой, даже ребенок и начинающий.
На приготовление данных рулетиков у меня ушло всего 1 час и 50 минут, но это с учетом размораживания теста.
По стоимости на все ингредиенты затрачено было около 70 рублей. Получилось 16 мини рулетиков. Если считать по 4 рулетика на одного человека, то стоимость одной порции 17,5. Но это все условно, потому что с охотки можно наверное и самому съесть все)
Рекомендую попробовать такие рулетики!
Для начала нужно хорошо разморозить слоеное тесто. Оно должно находиться в теплом месте минут 40-60. Тогда оно полностью отойдет и будет мягким и податливым.
Замачиваем изюм перед приготовлением начинки.
В творог добавляем 1 столовую ложку манной крупы. Делается это для того, чтобы готовые рулетики не были влажными, так как творог будет отдавать свою влагу тесту.
Также в начинку добавляем сахар.
Всю смесь я взбиваю блендером для получения однородной консистенции.
Отделяем желток от белка.
Желток нам понадобится для смазывания рулетиков, поэтому пока откладываем его в сторону, а белок взбиваем до пышной пены и выкладываем в начинку.
Все перемешиваем осторожно и добавляем изюм.
Начинка для мини рулетиков готова.
Тесто раскатываем или же просто растягиваем руками в виде длинного прямоугольника. Толщина несколько милимметров.
Сверху выкладываем нашу начинку тонким слоем и распределяем по поверхности чуть-чуть не доходя до краев.
Сворачиваем рулет осторожно, чтоб начинка не вылезала за края.
Режем острым ножом рулет на порционные мини рулетики.
Выкладываем рулетики на форму, выстеленную пергаментной бумагой и смазанной растительным маслом. Масла нужно совсем чуть-чуть, чтобы изделия не получились слишком жирными. При этом рулетики нужно выкладывать на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они могли увеличиться в размерах.
Далее смазываем рулетики яичным желтком для красивой румяной корочки.
Посыпаем кунжутом.
Даем время рулетикам подняться чуть-чуть самостоятельно минут 10.
Далее отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов минут на 20-25 до получения золотистой корочки.
Получается все очень вкусно. Мне кажется этот рецепт довольно простым. С ним справится любой, даже ребенок и начинающий.
На приготовление данных рулетиков у меня ушло всего 1 час и 50 минут, но это с учетом размораживания теста.
По стоимости на все ингредиенты затрачено было около 70 рублей. Получилось 16 мини рулетиков. Если считать по 4 рулетика на одного человека, то стоимость одной порции 17,5. Но это все условно, потому что с охотки можно наверное и самому съесть все)
Рекомендую попробовать такие рулетики!
Время приготовления: 1 ч. 50 мин.
Примерная стоимость порции: 17 руб.
Комментарии к рецепту:
