Рецепт: Окрошка на молочной сыворотке - Язвенникам и трезвенникам полезна.

Пришла весна, на рынке зазеленело... потянуло на окрошку. Только в России могут делать такую вкусную окрошку на ВСЁМ!! Было бы желание.
У меня накопилось много сыворотки после производства домашнего сыра. Я её закрывала в пластиковые бутылки и замораживала, после оттайки сыворотка, как только приготовлена!!

Итак, нужно только сходить на зелёный, пахучий рынок... и купить свежие овощи.

Пока буду мелко и красиво резать овощи-поставлю варить картошку, я для окрошки картошку варю только в кожуре, не очищенную, предварительно очень хорошо промытую.

Яйца отварила 10 минут.

Колбасу беру либо очень хорошую, в натуральной оболочке, либо ветчину. На этот раз взяла хорошую, с нормальным составом ветчину. Режу её красивыми кубиками.

Режу промытую зелень, петрушку, укроп и лук. Зелени много в окрошке не бывает!

Теперь редисочку, если по какой то причине нет редиски, на худой конец можно дайкон, но без этого продукта ... это не окрошка))

Конечно огурец... сразу по квартире пошёл аромат окрошки))

Яйца остыли в холодной воде, мелко режем.

Теперь остывшую в холодной воде картошку, хорошо очищаем и режем на маленькие кусочки, что бы не прилипала к ножу, можно нож смазывать растительным маслом.

Всё порезанное складываем в большую кастрюлю, сразу солим и кладём сметану.

Теперь заливаю сывороткой, она очень полезная, в меру кислая, вкусная.

Очень хорошо размешиваю, что бы соль растворилась и сметана разошлась и оставляю на пару часов настояться.

Забыли, что уже весна... давайте на окрошку!!!