Рецепт: Заливной пирог с фаршем - Пирог "Сырное наслаждение"

Заливные пироги любимы многими, любовь заслуженная,
очень удобно, когда нужно и быстро и недорого.
Причем, все найдется в холодильнике.

Возится с тестом не особо сложно, вымешивать тоже,
начинку можно использовать любую, и постную тоже.

Сегодня будет быстрый пирог с фаршем из куриного филе и
большим количеством сыра.

Тесто: проще простого, муку просеиваем, добавляем разрыхлитель,
работаем венчиком, вливаем теплое молоко, работаем венчиком,
гасим соду лимонным соком, добавляем и чуть солим.

Снова активно перемешиваем (нам нужен воздух) и... все.
В сторону.

Начинка: слегка обжариваем фарш, трем сыр, добавляем в горячий
фарш, перчим, солим и добавляем одно яйцо.
Тщательно перемешиваем, все, ... начинка тоже готова.

Форма: сегодня будет круглая, хотя можно использовать и квадратную
и прямоугольную.

Можно застелить пергаментом, но мне больше нравиться присыпать
панировочными сухарями. Смазать сливочным маслом и присыпать
сухарями. Низ и бортики пирога выйдут очень румяными и сам
пирог легко можно будет достать из формы.

Заливка: половину теста вылить, добавить начинку не до самого края,
отступить 1 сантиметр.

Далее залить остальным тестом.
Стенки формы должны быть выше на один сантиметр.

В духовку, на 40 минут при температуре 170 градусов.
Режим: верхний и нижний режим тена + обдув горячим воздухом.

Можете присыпать верхушку остатками сыра, пока пирог горячий...

Пирог вначале здорово поднимется.

Получается очень мягкий, воздушный (правда при остывании чуть
опадет на решетке), более вкусен в теплом виде.
Не в горячем.

Спокойно храниться дней пять, совсем не теряя вкусовых качеств.
Приятного аппетита!

Себестоимость пирога: всего то 150 рублей.
В разрезе 8 кусочков, поэтому один кусочек выходит 18.75.