Рецепт: Оладьи пышные на кефире - без яиц, с лимоном, с вишней, "по-домашнему".

Кто откажется от пышных, воздушных оладьей к завтраку, это прекрасное и любимое блюдо детей и взрослых. Хочу поделится рецептом приготовления оладьей без яиц, с лимонной цедрой и лимонным соком. По этому рецепту оладьи получаются воздушными, а главное не опадают после остывания.

Необходимы самые простые продукты для приготовления оладьей на кефире.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, сок лимона выжать.

Налить в глубокую миску 300 мл кефира, у меня кефир 2,5% жирности.

Подготовить одну чайную ложку соды пищевой.

Высыпать соду в кефир, размешать и оставить на 5 минут.

Подготовить сахар, 4 столовые ложки с горкой.

Высыпать сахар в кефирную смесь.

Добавить в смесь цедру и сок лимона. Все перемешать.

Получается пышная шуба, огромные бульбы, это хорошо.

Добавить 400 грамм муки.

Все аккуратно перемешать до эластичности теста.
Разделить тесто на две части.

Подготовить сковородку, налить подсолнечного масла и хорошо разогреть. Выложить столовой ложкой приготовленное тесто и жарить оладьи. Обжаривать оладьи с двух сторон по 3-5 минут до румяного цвета.

Вот оладьи румяные с одной стороны.

Подготовить полстакана вишни консервированной без косточки. Из первой половины теста оладьи пожарены.
В другую половину теста добавить вишню и жарить оладьи уже с вишней.

Выкладывать оладьи со сковородки на большое блюдо, получились два вида оладьей: одни с лимоном, а другие с лимоном и вишней. Оладьи при остывании не падают, пышные, хорошо воздушные и безусловно вкусные.

Выложить оладьи пышные на кефире на блюдо, добавить сметану, подать к столу. Отличный завтрак обеспечен, а с ним и прекрасное настроение на целый день. На здоровье всем!

Примерная стоимость продуктов составила - 77 руб.

Блюдо приготовлено на 8 порций.