Рецепт: Корень сельдерея запечный в духовке - с яблоками, вкусно, мало калорий

Корень сельдерея плод со специфическим ароматом. Мне он напоминает любысток. Достаточно резкий. Готовлю его впервые. В интернете прочитала несколько рецептов. Внесла свои изменения. Попробуем, что получилось?
У меня есть обычный корень сельдерея.

Я его нужно почистить, порезать на кусочки, толщиной около 5 мм.

В компанию я взяла пару яблок.

Их тоже нужно помыть и почистить.

Кожуру не выбрасываем!!!
Яблоки режим на ломтики.

Ломтики яблок должны быть немного толще, чем сельдерея. Яблоки запекаются быстрее.
Сельдерей и яблоки помещаем в емкость. Перемешиваем их. Добавляем 2-3 столовых ложки растительного масла без аромата (в моем случае это "Виола"). Добавляем соль, черный и душистый перец по вкусу.

Вот в таком маринаде пусть наши овощи постоят несколько минут. В это время мы готовим отвар из яблочной кожуры. Поэтому, кожуру яблок заливаем 1 стаканом воды. На медленном огне пусть покипит пару минут.

Дело в том, что растительного масла будет не достаточно, чтобы яблоки и сельдерей выпеклись и при этом не подгорели, а добавлять больше масла не хочется. Иначе блюдо будет жирным. Можно конечно использовать майонез, но сейчас пост и я не ем такие продукты.
Итак, наши овощи помещаю в стеклянную форму для запекания. Добавляю 1/4 часть стакана отвара из яблок. Веточки шалфея ломаю на несколько частей и помещаю в уголки формы.

Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку. Готовиться овощи будут минут 30-40. Готовность лучше определять даже не по внешнему виду, а вилочкой. Особенно корень сельдерея. Он должен стать мягким.
Но, и по виду овощи тоже стали золотистыми.

Вынимаем из духовки. Пусть остынут. Теперь - самое время попробовать, что же у нас получилось.

Специфический аромат сельдерея стал мягче. Яблоки и шалфей сделали свое дело - добавили аромата и вкуса. По вкусу и виду корнеплод отличается от яблок. Хоть я их и назвала на протяжении всего текста их овощами, но... по сути они все таки разные. Яблоки больше сладкие. чем кислые. Но, в компании все получилось вкусно. Учитывая, что сейчас пост, компанией к этому гарниру в моем случае будет пара запеченых картофелин. Можно вместо картофеля квашеную капусту.

Это хороший гарнир для мясных блюд. Мне понравилось. Теперь буду вот так готовить и дальше.
Приятного всем аппетита.