Рецепт: Вареники с черной смородиной на заварном тесте - сладкие с ягодами

Сегодня готовим сладкие вареники с чёрной смородиной на заварном тесте. Чем отличается такое тесто от обычного? Оно получается более нежным, эластичным, вареники лучше лепятся.

Итак, для приготовления вареников я отмеряю и просеиваю муку, понадобится два стакана.

Добавляю щепотку соли и две столовые ложки растительного масла.

Тем временем вскипает вода в чайнике. Мне необходимо 160 мл. Добавляю к муке.

Перемешиваю вначале ложкой, а затем замешиваю тесто рукой. Получается гладкое и эластичное тесто. Его стоит вымесить в течение пяти минут.

Теперь раскатываю тесто в тонкий пласт и вырезаю стаканом кружочки.

Для начинки использую ягоды чёрной смородины, у меня размороженная.

На каждый кружок теста насыпаю сахар в центр.

На сахар выкладываю ягоды смородины.

Скрепляю вареничек как обычно, скрепляя края пальцами. Тесто лепится отлично, так как оно заварное.

С помощью вилки навожу красоту.

Так поступаю с каждым вареником.

В кастрюлю набираю воду, довожу её до кипения, немного солю, кладу вареники в кипяток. Варю их после того, как всплывут три минуты. Помешиваю ложкой, чтобы не слиплись. После того, как проходит необходимое время варки, аккуратно вылавливаю их шумовкой.

Употреблять их можно как в горячем, так и в холодном виде.