Рецепт: Салат с солеными огурцами - и зелёным горошком постный в заливке.

Салат с солёными огурцами и зелёным консервированным горошком довольно прост в приготовлении. Но этот салатик получается очень сочным, хрустящим и имеет довольно оригинальный вкус из-за оригинальной заливки. Этот салатик можно кушать в дни поста, когда позволяется вкушение растительного масла.

Для начала беру нужное количество солёных огурцов, выкладываю их из рассола и даю стечь лишней жидкости.

Затем нарезаю их тонкими пластинками вдоль огурца.

Затем огурец поперёк режу тонкими и не длинными брусочками.

Нарезанные огурцы выкладываю в салатницу без жидкости, которая образуется в результате нарезки.
Салат будет перемешиваться, поэтому очерёдность добавления ингридиентов в салат здесь не важна.

На огурцы всыпаю зелёный горошек из банки, предварительно слив жидкость из неё.

Дальше я чищу большую луковицу и нарезаю её сначала на четыре части, а затем тонкими пёрышками.

Порезанный лук также добавляю в салатницу.

Теперь приступаю к приготовлению заливки для салата.
Беру нужное количаство маринованных помидор и очищаю их от кожицы.

Помидоры тру на крупной тёрке. Мне нужны только сок и мякоть помидор, остальное выбрасываю. Помидорной массы должно быть 100 грамм.

Два зубчика чеснока очищаю, давлю выжималкой.

В отдельное блюдо выкладываю помидорную массу и измельчённый чеснок. Всыпаю из мельнички смесь перцев "4 перца" по своему вкусу.

Добавляю сюда же столовую ложку уксуса.

Вливаю в помидорную массу оливковое масло по рецепту. Можно брать любое растительное масло.
Если постный день без разрешения на растительное масло, то масло не добавляю.

Заливку тщательно перемешиваю в однородную массу. Солить заливку я не стала, так как помидоры уже солёные.

Заливаю её в салатик и перемешиваю всё вместе.

Салатик получается хрустящий, свежий, с оригинальным вкусом. Он очень сочный.

Такой салатик можно кушать просто так и можно с картошечкой.

Желаю Вам приятного аппетита, дорогие друзья! Ангела за трапезой!