Рецепт: Песочное печенье "Нежность" - рассыпчатое

Здравствуйте, дорогие друзья!

Делюсь с вами очень удачным рецептом рассыпчатого песочного печенья. Называется оно "Нежность". По своему типу оно напоминает всем известное печенье "Курабье" Из данного теста так же можно отсаживать печенья с помощью кондитерского мешка, только хорошего крепкого. Мой не тянет:( Поэтому я леплю печеньки руками, да, из него можно легко лепить!

Для приготовления песочного теста необходимо заранее выложить сливочное масло из холодильника. Оно должно стать мягким.

Далее, мягкое масло нужно взбить миксером, добела.

Добавить пудру, ванилин и соль, продолжить взбивать.

Добавить желтки, взбить до получения однородности.

Теперь нужно всыпать муку, просеивая ее.

Замесить песочное тесто. По структуре оно легко собирается в комок, при этом крошиться.

Сформировать печенье любым удобным для вас способом. Выложить их на противень, застеленный пергаментом. Можно выложить и просто на сухой противень.

Поставить в хорошо разогретую духовку на 200-220 градусов. Выпекать до готовности. По времени это может занять от 10 до 20 минут, зависит от вашей духовки. Печенье должно слегка зарумяниться, но не стоит слишком пересушивать.

Готовое печенье на первый взгляд, твердое, но когда его раскусываешь, оно просто тает во рту. Изделие очень рассыпчатое.

Рекомендую! Приятного чаепития!