Рецепт: Салат с капустой кольраби - Два варианта подачи: постный и для мясоедов.

Капуста кольраби продукт очень полезный, и как мне кажется незаслуженно является не самым популярным на нашем столе. И в преддверии летнего сезона, когда все мы ходит немного похудеть, подтянуться к пляжному сезону хочу предложить вам простой рецепт именно из этого продукта так как "капустная репка" является продуктом улучшающим обмен веществ и работу внутренних органов, а так же замедляем всасывание углеводов, снижая тем самым усвояемость всех тех "вкусняшек", которые мы съели до нее.
Более подробно информацию о пользе кольраби можно найти в интернете, я же хочу перейти к моему простому рецепту салатика.
Для приготовления нам понадобиться минимум продуктов:

Поскольку капуста кольраби у меня магазинная, я не со своей грядки, то в целях уменьшения количества потенциально в ней присутствующих нитратов перед приготовлением я почистила ее от кожи. Это делается очень просто ножом для чистки картофеля.
Еще для снижения уровня потенциально присутствующих нитратов можно на какое-то время замочить ее в воде, но это по желанию и по наличию времени.
Свежую морковь моем, чистим и трем либо на крупной стороне обычной терки, но лучше для приготовления этого салата использовать ту, на которой трут ее для корейских салатов, чтоб получилась тонкая соломка.

Точно так же трем и саму кольраби, соотношение моркови и капусты или один к одному, или два к одному (две части капусты на одну часть моркови).

А далее у этого салата есть два пути подачи. Первый хорошо подходит в пост, для диет или для тех, кто не есть майонез (я этот вариант готовила для своего ребенка).
Выкладываем на тарелочку тертые капусту и морковь, солим по вкусу (у меня черная соль, поэтому ее видно), украшаем зеленью и заправляем растительным маслом.

Вариант подачи второй, более питательный и сытный:

Тут у нас салат заправлен майонезом и подан на тарелочке из салатных листьев.

По вкусу второй вариант мне нравится больше, майонез немного смягчает вкус кольраби.
Кстати, если сравнивать ее по вкусу с какими-то другими овощами, то мне кажется, что она ближе всего похожа на дайкон, редиску или репку, но без горечи.
Надеюсь, что мой простой рецепт вам понравился, всем приятного аппетита!