Рецепт: Суп из красной фасоли - На говяжьем бульоне с овощами.

Доброго дня, дорогие друзья, читатели сайта, и гости моей страницы. Спешу поделиться с Вами очередным повседневным рецептом.
Сытный и вкусный суп будем готовить сегодня на обед. Для него заранее отварим до готовности пару стаканов красной фасоли, предварительно замоченной в холодной воде примерно на 10 часов.

Очистим луковицу, картофелину и несколько зубчиков чеснока.

Вымытую мягкую часть говядины или телятины опустим в холодную воду, снимем пену, и отварим в течение полутора-двух часов. Подсолим и оставим кипеть.

Нарежем луковицу. Можно резать произвольно. Я нарезала среднего размера кубиками.

И также нарезала сырой картофель.

Морковку необходимо натереть на крупной тёрке. Я брала как обычно, заготовленную заранее- замороженную. Овощи запускаем к мясу. Зубчики чеснока я запускаю целиком, а после приготовления выну его и выброшу. Некоторые из моих домашних не любят варёный чеснок в супе, но ароматом его за время готовки блюдо всё равно пропитается.

После закипания, вынимаю мясо (оно мне пригодится в другой раз). Затем выкладываю в суп заранее сваренную красную фасоль.

По необходимости досаливаю суп, и выключаю плиту. Накрываю крышкой. На моей электрической конфорке, блюдо дойдёт до готовности. Если же у Вас газовая плита, то рекомендую поварить суп ещё минут 10-15.

У меня же все овощи хорошо проварились. Суп получился не тяжёлым, но наваристым и вкусным.

Подавать можно без всяких добавок. А можно заправить порцию сметаной и посыпать измельчённой зеленью. Ну или проявить чудеса фантазии и подавать, с чем Вам захочется).
Желаю всем очень приятного аппетита и солнечных весенних деньков! До встречи.