Рецепт: Блинчики с рисом - на рисовом отваре,постные

Рис промываем, заливаем его 2 литрами холодной воды и варим под крышкой до готовности(солить не надо!). Затем сливаем отвар с риса через дуршлаг. Нам понадобится 1 литр рисового отвара, полностью его остужаем. Добавляем в отвар растительное масло(я взяла оливквое), соду, сахар, щепотку соли и размешиваем.

Затем начинаем всыпать частями муку и замешиваем тесто для блинов.

Я тесто взбила блендером, чтобы не было комочков.

Нагреваем сковороду, смазываем её растительным маслом перед каждым блином, наливаем тесто и жарим блины с двух сторон до золотистого цвета.

Для начинок я использовала уже готовый рис, он пойдет не весь, так как блинов не такое у и большое количество получится-около 20 штук. Делала я два варианта начинок-сладкую и не сладкую.

Для сладкой начинки замачиваем предварительно изюм в горячей воде, затем сливаем лишнюю жидкость и кладем его в рис(количество риса регулируйте на свой вкус). Добавляем по вкусу сахар(можно заменить на мёд), перемешиваем-первая начинка готова.

Для второй начинки очищаем лук, нарезаем его вместе с шампиньонами(или другие грибы)-небольшими кубиками. В сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем лук с грибами до готовности.

Кладем в овощи рис, солим и перчим-по вкусу, перемешиваем. Теперь у нас готова вторая начинка.

А теперь фаршируем каждый блинчик начинками.

Сворачиваем конвертиками(или рулетиками) и можно подавать к столу.

С грибной начинкой блины вкуснее в горячем в виде.

Приятного Вам аппетита!