Рецепт: Суп из скумбрии свежемороженой - диетический

Для приготовления диетического рыбного супа из скумбрии свежемороженой нам понадобиться кастрюля объемом 3 литра.
Скумбрию желательно выбрать жирную(из неё суп вкуснее), если скумбрия не жирная, нам понадобится 1 стол. ложка топлёного(сливочного) или 2 ложки подсолнечного масла.
В кастрюлю наливаем примерно 2 литра воды.

Ставим на огонь. Пока вода закипает,
Подготавливаем скумбрию: отделяем голову, хвост и потрошим.

Удаляем черную пленку, очищаем от крови, промываем и режем на части.

В кипящую воду кладём скумбрию.

И подготавливаем овощи.

Скумбрию проварить в течении 15-20 мин. Достать из бульона на тарелку и отделить от костей.

В бульон кладём рыбу без костей, подготовленные порезанные овощи, после закипания ставим варить на небольшом огне около 30-40 мин.
Через 30-40 минут добавляем соль, лавровый лист, перец молотый, стебельки укропа( веточки оставим для подачи) и любимые специи. Если скумбрия не жирная добавим 1 стол. ложку топлёного масла или 2 стол. ложки подсолнечного.

Суп поварить ещё около 5 минут, выключить, накрыть крышкой и дать настояться.
Подавать, посыпав измельчёнными веточками укропа.
Приятного аппетита!)))