Рецепт: Хворост хрупкий - Легкий в приготовлении

Хворост, всем знакомое лакомство с детства, готовится очень легко и с минимальными затратами продуктов. В России хворост стал популярным в 19 в., а пришел он к нам из Греции и получил такое название из- за характерного хруста при откусывании.
Для большей хрупкости в тесто добавляются алкогольные напитки (ром, водка, спирт), чем меньше в тесте жидкости, тем тесто получается более воздушное и пузырчатое.

Вот и сегодня я решила испечь хворост.

В чашку разбиваем яйцо, солим и добавляем водку и сразу перемешиваем. Затем добавляем муку.

Тесто хорошо обминаем на столе, чтобы оно стало пластичным и однородным.

Раскатываем его в тонкую лепешку, не толще лезвия ножа, чтобы через тесто было видно рисунок на клеенке.

Нарезаем на произвольные полоски и придаем им различную форму.

В хорошо разогретом масле обжариваем хворост с двух сторон до золотистого цвета.

Еще горячий хворост посыпаем сахарной пудрой. Наш хворост готов. Приятного аппетита!