Рецепт: Котлеты на пару из баранины - с домашим фаршем

Хочу предложить вам вариант котлеток на пару из домашнего фарша. Фарш делала сама из котлетного мяса барана. Этот рецепт позволяет получить очегь нежные, сочные котлеты, которые прекрасно подойдут деткам.

Фарш выкладываем в емкость, где будем замешивать котлеты. Добавляем два перепелиных яйца ( можно заменить одним куриным яйцом).

Лук почистить и натереть на самой мелкой терке, добавить к фаршу.

Картофель моем, чистим, трем тоже на самой мелкой терке, добавляем к фаршу. Очень хорошо вымешиваем, солим. Надр дать постоять фаршу около пятнадцати минут, так овощи отдадут свои соки фаршу.

Добавляем в фарш отрубной хлеб и выливаем около 20 миллилитров молока, так, чтоб хлеб размяк и пропитался молоком. Вымешиваем весь фарш. Можно формировать котлеты. Выкладываем котлетки на пароварку, закрываем крышкой и готовим около 20 минут.

Котлеты лучше всего подавать с зеленью или овощами, мои любят огурчики, поэтому мои котлеты с огурцом.

Запаха баранины не чувствуется совершенно, котлеты получаются очень мягкими! Баранина-это прекрасное мясо, которое способствует поднятию гемоглобина, но ее жир, в отличии от большинства другого мяса, абсолютно не вреден нашему организму, полностью усваивается. Лучше всего мясо баранины, даже в виде котлет, есть вместе с любой щеленью и овощами, потому что они способствуют усвоению железа.