Рецепт: Баклажаны с жареной картошкой - С кукурузой и болгарским перцем

Здравствуйте, мои дорогие! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного блюда жареных баклажанов с кукурузой, болгарским перцем, луком и яйцом. Иногда в холодную пору, когда за окном метель и вьюга, хочется чего нибудь летнего, лёгкого, вкусного и аппетитного. И на этот случай, в моей морозильной камере всегда найдутся продукты, которые зимой и весной, просто-напросто не найти. Блюда из баклажанов из всего списка овощных кушаний, являются фаворитами в моей семье, поэтому я с жадностью стараюсь запастись ими в сезон. Так вот сегодня нам захотелось вкусить аромат лета и овощная заготовка пришлась кстати, в очередной раз меня выручила. Готовить и подавать на стол будем в дуэте с жареной картошкой, я считаю, это прекрасное сочетание.
Способ приготовления данного обеда очень простой, а при помощи статьи вам без всяких затруднений удастся состряпать безумно вкусный ужин.

Способ приготовления:

1. Очищаем картофель от кожуры и спаласкиваем проточной водой.

2. Нарезаем вдоль кружочками.

3. Опускаем сковородку с раскаленным подсолнечным маслом и обжариваем с 2 сторон. Добавляем соль по вашему вкусу. Оставшийся картофель также нужно пожарить до румяного цвета, посолить и жареная картошка готова!

4. Достать заранее продукты из морозильника и разморозить.
В том случае, если овощи у вас свежие, их нужно очистить промыть и нарезать так как вам удобнее. Я это делаю вот таким способом, возможно у вас свои предпочтения.

5. В сковородку наливаем подсолнечное масло, доводим до раскаленного состояния и обжариваем баклажаны с двух сторон, до золотистой корочки.

6. Репчатый лук чистим, промываем, нарезаем полукольцами и немного обжариваем.

7. Добавляем в сковороду кукурузу.

8. Болгарский перец нарезанный соломкой отправляем в зажарку. Всё это хорошенько перемешиваем и ставим на плиту на 5-10 минут обжариваться.

9. Когда баклажаны будут готовы опускаем зажарку сковороду и тщательно перемешиваем. Всё это вместе обжариваем на плите ещё 10 минут, при этом время от времени помешивая.

10. Разбивают в тарелочку 4-5 яиц, солим, развешиваем и добавляем яичную массу в наши баклажанчики. Накрываем крышкой и тушим 5-10 минут.

11. Когда вы увидите, что внизу образовалась золотистая корочка, блюдо нужно перевернуть и обжарить его с другой стороны.

Жареную картошку и баклажаны с овощами вкладываем на тарелку украшаем зеленью, луком и наслаждаемся божественным вкусом.

Затраты требует минимальные, а вкус просто потрясающий! Готовьте и вы, радуйте своих домочадцев насыщенной и аппетитной едой.

Приятного аппетита, мои дорогие!