Рецепт: Пицца на тонком тесте - тесто на кефире, с грибами, с сосисками, с твердым сыром, "по-домашнему".

Пицца - итальянское блюдо, в виде лепешки, покрыта томатами и расплавленным сыром. Однако это блюдо настолько популярно и любимо, что пиццы готовят во всех заведениях по разному, все по своему любимому рецепту, а в домашних условиях у каждого свой рецепт.
Поделюсь рецептом приготовления пиццы, которую готовлю всегда, пицца на тонком тесте, на тонкой основе.

Тесто готовится быстро и просто и прежде чем приступить к приготовлению пиццы необходимо подготовить ингредиенты для начинки. Будем готовить пиццы с сосисками и грибочками.

Порезать 250-300 грамм сосисок, молочную колбасу кусочками.

Порезать две головки лука тонкими полукольцами, салатный перец дольками.

Натереть 300 грамм твердого сыра на крупной терке.

Подготовить продукты для теста.

125 мл кефира подогреть, кефир должен бить слегка теплым, добавить 50 грамм дрожжей прессованных.

Развести дрожжи.

В глубокую миску насыпать горку муки - 2-2,5 стакана.

Положить 250 грамм сливочного маргарина.

Растереть маргарин с мукой в крошку.

Добавить в муку два куриные яйца, кефир с дрожжами, 0,5 ч. ложки соли. Все тщательно перемешать.

Замесить крутое тесто. При необходимости добавлять муку, еще 1 стакан. Всего для теста необходимо 3,5 стакана муки. Сразу же после приготовления теста начнем выпекать пиццы.
Теста достаточно для выпекания 5 больших пицц. Выпекаю пиццы диаметром 30 см, если будите выпекать маленькие пиццы, тогда теста хватит для большего количества пицц. Оставшееся, не использованное тесто можно хранить в морозилке длительное время, и сегодня я буду выпекать три большие пиццы, а остальное тесто оставлю в морозилке до следующего раза.

Взять одну пятую часть теста, раскатать скалкой тонко, толщиной - 1-2 мм.

Скрутить раскатанное тесто на скалку.

Выложить раскатанное тесто на противень покрытый пергаментной бумагой. Диаметр противня 30 см.

Обрезать лишнюю часть теста, оставляю маленькие бортики, мне с бортиками пицца более нравится, однако после выпекания бортики совсем не заметны.

Смазать тесто кетчупом, у меня кетчуп немножко пикантный.
2-2,5 столовые ложки с горкой кетчупа.

Выкладывать по всему кругу сосиски.

Добавить лук.

Добавить 2 столовые ложки майонеза.

Майонез тщательно перемазать поверху сосисок с луком.

Добавить 100 грамм тертого твердого сыра. Пицца готова для выпекания. Разогреть духовку и поставить выпекать пиццу при температуре 200 градусов 20-25 минут.

Часто готовлю половинчатые пиццы, вот вторую пиццу буду готовить половина пиццы с сосисками, половина с грибами. Это удобно для всех, так у каждого своя любимая начинка и подать к столу одну пиццу, а получить две в одной это оригинально.

Разделить только основную начинку, все остальные ингредиенты выкладывать также, как и в первой пицце, поверху пиццы сыр. Сыр для пиццы я взяла голландский, хороший сыр, прекрасно плавится и держит хорошую шубу.

Третья пицца содержит три начинки.

Пока подготавливали пиццы для выпекания, первая пицца готова.

Выпекать все пиццы и выкладывать на стол. Пиццы большие, круг диаметром 30 см, одна пицца рассчитана на 4 хорошие порции.

Разрезать тепленькую пиццу, выложить на блюдо и приглашать всех в столу. Такая пицца замечательное блюдо к повседневному и праздничному столу. Пикантная, сытная, ароматная, сочная и очень вкусная. Приятного аппетита.

Ингредиенты для начинки могут быть любыми, особенно прекрасные пиццы овощные.

Примерная стоимость продуктов составила - 315 руб.

Пиццы приготовлены на 12-15 порций.