Рецепт: Яблочная шарлотка "Нежность" - в духовке

Рецептов шарлотки в наше время набралось великое множество)) ну кулинария тем и ценится, что можно эксперементировать и привносить что то свое)) Возможно моя шарлотка не является классическим рецептом, но она получилась очень нежной и ароматной, за это я ее и люблю)))
Итак начинаем готовить, первым делом подготовим наши яблоки, я беру зеленые яблоки, так как они сильно не расквасятся в процессе приготовления, а будут кусочками попадаться в пироге) Очистим яблоки от семечек и зачистим их) Нарежем небольшими кусочками, тут уже ваша фантазия) Я нарезала 4 яблока мелким кубиком, а 1 тонкими дольками)

Поливаем их немного лимонным соком, чтобы не потемнели)
и присыпаем корицей)

Яблоки готовы, поэтому займемся тестом)
Возьмем 5 яиц, отделим желтки от белком и отдельно взобьем, белки до пиков, а желтки до светло-желтого цвета)

На фото белки взбитые)

Обьединим белки с желтками, венчиком перемешивая снизу вверх)чтобы тесто обогащалось кислородом)

Добавим сахар по вкусу и 1 столовую ложку жирной сметаны, она сделает нашу шарлотку очень нежной)

Тщательно перемешаем и добавим постепенно по одной, четыре ложки муки, после каждого добавления перемешиваем снизу вверх)

Добавляем яблоки и перекладываем наше тесто в форму, предварительно смазанную растительным маслом)

Верх пирога украшаем яблоками, тонкими дольками. и выпикаем в духовке при 180 градусов 30-40 минут, это примерное время, смотрите по своей духовке)

наш пирог готов, очень ароматный)) и очень вкусный))

Каждый кусочек присыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся вкусным пирогом с ароматной чашечкой чая)))) Приятного аппетита)))