Рецепт: Ветчина куриная с языком - в кастрюле

Для приготовления ветчины куриной с языком нам понадобится:
Кастрюля объемом 3л. и примерно 2 л воды.

Мясо куриное ( у меня грудка куриная)

Язык свиной

Соль (2-3 большие щепотки),
Любимые специи ( у меня перец черный горошек, кориандр, итальянские травы)

И желатина 10 гр, это получается 1 стол. лож без горки.

Для начала язык свиной помоем, почистим и отварим на небольшом огне с добавлением 1 ч. лож соли и луковицы.

Когда язык сварится переложим его в холодную воду на пару минут и после этого очистим от белой кожицы, костей и гортани.
Порежим его на небольшие кусочки.
Мясо курицы также порежим небольшими кусочками,

добавим специи, желатин, соль, отварной язык и хорошо перемешаем.

С помощью пищевой пленки сделаем две небольшие колбаски,

Заворачивая пленкой туго мясо в несколько слоёв( от 4 и больше) выдавливая воздух, завязать края пленки в узелок.

В подготовленную кастрюлю с водой положить колбаски и поставить на огонь.

после закипания уменьшить газ до минимума и варить 1 час.

По истечении этого времени выключаем газ и оставляем колбаски остывать в этой воде. После, ветчину перекладываем в холод на несколько часов.
Ветчина куриная с языком готова)
Освобождаем её от пленки, нарезаем и наслаждаемся)))