Рецепт: Скумбрия с укропом, в фольге - Как горячего копчения...

В сетевом магазине Семейный Магнит, увидела в заморозке скумбрию, да такого размера, каких раньше не встречала. Скумбрия весила один килограмм!!! Как не запечь такую красавицу!!!
Шикарное блюдо!

Скумбрию немного разморозила, что бы она не совсем растаяла, но и не была деревянной.

Разрезала по спине, так как в этом случае более равномерно будет вся рыба пропекаться.

Вычистила внутренности, промыла холодной водой и протёрла бумажными полотенцами. Присолила и просыпала приправой для рыбы.

Нарезала тонко лимон.

Вложила его по спинке скумбрии.

В таком виде оставила на пол часа промариноваться. Рыба маринуется очень быстро.
Через пол часа плотно завернула в пищевую фольгу и отправила в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Пока рыбка запекалась, готовлю соус.
Две ложки сметаны и ложку соевого соуса.

Хорошо вымешиваю.

Добавляю замороженный укроп, я его морозила уже мелко порезанный.

Хорошо размешиваю, за счёт укропа. соус получается довольно густой.

Теперь раскрываю рыбку, она почти готова и обильно поливаю укропным соусом.

Теперь отправляю в духовку, не заворачивая в фольгу на десять минут.
Получилась шикарная, очень вкусная, красивая рыбка.

Я её охлаждаю, холодную легко порезать на красивые куски.
Очень вкусная, как горячего копчения, лимончики тоже красивые и невероятно вкусные).

Картошечка, листики белокачанки, это ли не здоровый обед!!!