Рецепт: Томленая свинина с картофелем - в духовке в горшочках

Добрый день! Вот назрел вопрос, что приготовить на ужин?! Решено, будет свинина с картошкой в горшочках. Мне очень нравятся блюда в горшочках, можно все что душе угодно добавить. Итак рецепт. Я взяла небольшой кусок свинины (отделила от костей), бекон (да пожирней), картофель (тут зависит от объема горшочков, мне пришлось немного еще дорезать), стручковую фасоль и лук.

Начнем с лука. Режем полукольцами

Выкладываем нарезанный лук в сковороду, смазанную маслом (много не лейте). Обжариваем на медленном огне минут 10

Лук немного подрумянился, добавляем фасоль

Перемешиваем и жарим еще минут 10 (долго не нужно, фасоль развалится)
В это время нарезаем картофель (я нарезаю покрупнее)

В это время лук с фасолью готовы. Огонь выключаем и накрываем сковороду крышкой, пусть томятся.
Вот такая красота!

Итак картофель нарезан и отложен в сторону. Следующее на очереди мясо. Я взяла 2 вида (писала выше). Мякоть свинины и бекон с жирком. Нарезаем тонко бекон

Отправляем его на сковороду к луку и фасоли. Включаем небольшой огонь.

Пока никаких специй не добавляем, обжариваем еще минут 10 (бекон должен подрумяниться и подплавить жирок).

Пока бекон жарится-тушится, берем оставшуюся мякоть свинины и режем небольшими брусочками

Вот и бекон с овощами поспел. Чем не самостоятельное блюдо? На самом деле, никогда раньше не обжаривала овощи, сразу складывала в горшки. Но вот тут так захотелось пофантазировать.

Все ингредиенты приготовлены и ждут самого главного-горшочков и духовки. Берем горшки

Крышечки в сторону, на дно каждого выкладываем бекон с овощами (у меня этих продуктов хватило на 4 горшка, поэтому делю на 4 части)

Добавляем соль, специи (у меня специи с морской солью, поэтому я не солила отдельно)

Далее выкладываем в каждый горшочек свинину, чуть-чуть специй сверху

Заполняем горшки картошкой, я утрамбовывала ее (в духовке усядет)

Посолить или добавить специи (только сильно не увлекайтесь)

Заключительный этап наполнения горшочков. Берем сметану и намазываем поверх картошки (у меня ее было немного, поэтому так скудненько получилось)

Далее идет зелень (брала замороженный укроп)

И по ложке в каждый горшок сливочное масло

Все горшочки с начинкой готовы. Закрываем крышки

Заранее специально духовку не разогреваю. Мне нравится, когда горшки нагреваются равномерно. Ставим в духовку минут на 50-60 (время с учетом разогрева). У меня был включен верх-низ и температура 200 градусов. Пусть томятся.

Когда почувствуете мясной аромат, аккуратно загляните в горшок. Если картошка подрумянилась, блюдо почти готово. По истечении времени, горшки никогда не вынимаю, пусть дойдут в духовке. А так вот что получилось у меня.

Картошка тает во рту, чувствуется вкус сливочного масла (очень аппетитный), мясо тоже можно не жевать))). А фасоль и лук отдали все свои соки и аромат, их почти не чувствуется в готовом блюде. Приятного Всем аппетита! Рада стараться для Вас!