Рецепт: Рыба по-французски - "с шампиньонами"

В моей семье все любят рыбу и я готовлю её часто. Сегодня мне достался свежий судак и я приготовлю его в духовке по-французски. Рецепт прост, но рыбка при этом получается нежной и вкусной. Правда, придётся постараться, чтобы избавить филе от всех косточек.

Шаг 1. Для начала займёмся рыбой. Очистим её и отделим филе. С двух сторон натрём солью и перцем.

Шаг 2. Очищенное филе выкладываем в жаропрочную форму, смазанную маслом.

Шаг 3. Нарезаем лук полукольцами.

Шаг 4. Шампиньоны очищаем и нарезаем тонкими пластинами.

Шаг 5. Обжариваем на сковороде лук и шампиньоны, в конце приготовления солим, перчим и добавляем сухой тимьян.

Добавляем сметану и доводим до кипения, тушим ещё 1-2 минуты.

Шаг 6. Выкладываем полученную ароматную смесь на рыбу.

Выпекаем рыбу в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут. Затем присыпаем её натёртым сыром и оставляем в духовке ещё на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Когда сыр расплавится наша рыбка по-французски будет выглядеть вот так.

Готовую рыбу вынимаем из духовки, добавляем немного свежей петрушки или любой другой зелени по вашему вкусу и подаём.

Лёгкий салат из зелени станет прекрасным дополнением к такой вкусной и нежной рыбке с шампиньонами.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!