Рецепт: Пирожки на томатном соке - с савойской капустой,постные

Я люблю экспериментировать с разными видами теста для пирожков и блинов. И сегодня хочу показать вам еще один эксперимент с тестом на томатном соке. Если эти пирожки положить в какую-нибудь посуду и накрыть, то после остывания они будут мягкими, если же этого не делать, то пирожки будут хрустящие. Благодаря томатному соку у теста интересный вкус и яркий оранжевый цвет.

Приступим к приготовлению. Я делала 2 нормы теста.

В глубокую миску вливаем сок, добавляем в него сахар, соль и растительное масло.

Затем добавляем в сок муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.

Выкладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и вымешиваем тесто. Далее кладем тесто в пакет и отправляем его в холодильник на 20 минут.

Начинку для таких пирожков можно использовать любую:сладкую и не сладкую. Нам больше нравится сочетание этого теста с не сладкими начинками. Я в этот раз пекла пирожки с савойской капустой, мы больше любим её, она более нежная и сочная получается в начинке, вы же можете заменить эту капусту и на обычную. Также очень вкусно такие пирожки делать с мясом, если не поститесь.

Для начинки очищаем лук и морковь. Нарезаем лук кубиками, а морковь трем на крупной тёрке. В сковороде разогреваем пару столовых ложек растительного масла, кладем в неё лук с морковью и обжариваем их до золотистого цвета.

Капусту моем и мелко шинкуем. Добавляем в сковороду капусту и тушим до готовности, около 20 минут.

Солим и перчим капусту по вкусу, перемешиваем и даём остыть. Всё, начинка готова.

Берем тесто, раскатываем его в тонкий пласт, толщиной 0.3 мм примерно.

Вырезаем из теста кружки. Можно сделать и еще проще:скрутить из кусочков теста жгуты, нарезать их на кусочки, а потом каждый кусочек расплющить в лепешку.

Кладем в центр лепешки начинку.

Формируем пирожки. Я сделала их в виде треугольников.

Выкладываем пирожки на противень швом вниз. У меня он застелен силиконовым ковриком, если такового у вас нет, то присыпьте противень немного мукой. Смазываем пирожки водой и посыпаем их кунжутом(можно маком, или вообще ничем не посыпать, тогда и водой смазывать не надо).

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем пирожки около 20 минут до румяного цвета.

Пирожки готовы и их можно подавать к столу!

Приятного Вам аппетита!