Рецепт: Рис с овощами и грибами - с зелёным горошком.

Рис, приготовленный с овощами и грибами на сковороде очень вкусное блюдо, но при добавлении в него зелёного горошка вкус блюда немного меняется и становится интереснее, а блюдо сытнее.

Сначала беру стакан риса. У меня круглозерный, промываю его в нескольких водах до чистой. Ставлю воду на огонь, довожу до кипенмя и выкладываю рис. Варю, сначала помешивая.

Шампиньоны свежие промываю водой от загрязнений и земли.

Ставлю сковороду на огонь и вливаю две ложки растительного масла.

Грибы режу тонкими пластинками.

Выкладываю порезанные шампиньоны на сковороду и жарю до готовнсти, не забывая помешивать их время от времени, чтобы не пригорели.

Варю рис до готовности около 20 минут.

Подготавливаю овощи, пока варится рис.
Очищаю одну крупную луковицу и нарезаю её пополам, а потом тонко перьями.

Одну морковь очищаю и тру на крупной тёрке.

Болгарский перец(у меня нарезанный и замороженый с лета) размораживаю с вечера.

На сковороду вливаю три-четыре ложки растительного масла и ставлю её на огонь

Выкладываю лук и жарю его 5 минут на среднем огне.

Грибы при жарке выделяют сок и тушатся в нём, потом начинают жариться. Обжариваю их на не большом огне 20 минут.

К луку добавляю морковь и обжариваю их вместе 5 микут.

Добавляю к овощам болгарский перец и жарю всё вместе ещё 5 минут.

Добавляю зелёный горошек четыре столовых ложки. Жарю всё вместе 5 минут.

Затем выкладываю обжареные шампиньоны.

Добавляю столовую ложку соевого соуса. Он придаст овощам более тёмный цвет и интересный вкус.

Солю овощи с грибами по своему вкусу.

Готовый рис выкладываю в дуршлаг и промываю водой. Даю аоде стечь и высыпаю рис в сковороду к овощам, перемешиваю. Даю немного рису напитаться вкусами и соками овощей и жареных грибов. Помешивая жарю ещё 3-5 минут. Проверяю на соль и выключаю огонь.

Данное блюдо получается не сочное, но за счёт присутствия подсолнечного масла и соевого соуса оно не сухое, маслянное. Блюдо это очень сытное. Грибки и зелёный горошек приятно похрустывают на зубах.

Данное блюдо можно кушать в постные дни, когда позволяется вкушение растительного масла. Рис с грибами и овощами можно кушать, как самостоятельное блюдо и в виде гарнира к мясу, рыбе.

Желаю Вам приятного аппетита, дорогие друзья! Ангела за трапезой!