Рецепт: Постные картофельные лепешки - из дрожжевого теста, "по-домашнему".

Сегодня решила приготовить лепешки и этим рецептом поделюсь с Вами друзья. Лепешки с картошкой замечательное блюдо, получаются сочные, нежные и очень вкусные.

Для приготовления лепешек отварить 500 грамм картофеля и размять его.

Порезать две головки лука репчатого и поджарить до золотистого цвета.

Лук добавить в картофель и тщательно перемешать.

Добавлять постоянно слитую воду 70-100 мл, в которой варился картофель и взбивать картофельное пюре до нежной, воздушной смеси. Отставить картофель до остывания.

Приступить к приготовлению теста. Подготовить дрожжи.

В глубокую миску налить 150 мл теплой кипяченой воды и положить 25 грамм дрожжей.

Развести дрожжи, добавить соль.

Подготовить одну столовую ложку сахара.

Подготовить одну столовую ложку подсолнечного масла.

Добавить сахар, подсолнечное масло в дрожжевую смесь.

Добавить 1,5 - 2 стакана муки.

Замесить мягкое тесто.

Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодное место на 30 минут.

Тесто готово.

Разделить тесто на 8 равных частей. В начале разделить тесто на две части, потом каждую часть еще на две части и еще раз каждую часть на две части.

Раскатать лепешку.

Положить на лепешку 1-1,5 столовые ложки с горкой картофеля.

Завернуть, прищепить концы.

Перевернуть лепешку вверх.

Раскатать лепешку диаметром 18-19 см, раскатывать очень аккуратно.

Разогреть сковородку, добавить подсолнечное масло и выложить лепешку для жарки. Жарить лепешку, под закрытой крышкой, с двух сторон по 5-6 минут.

Лепешку жарить до румяного цвета.

Выкладывать лепешки на большую тарелку.

Так выглядит лепешка в разрезе. Лепешки мягкие, нежные, пышные, хорошо скручиваются, хороши к первым и вторым блюдам, а также вкусные с любым напитком.

Лепешки выложить на блюдо, подать к столу. Приятного аппетита.

Примерная стоимость продуктов составила - 40 руб.

Блюдо прекрасное и дешевое.