Добавить рецепт
olga-isМолдова, Кишинёв
Репутация: +3593Все рецепты автора: 112
Дата публикации: 2018-03-26
Рецепт понравился: 41 
Рецепт: Каннеллони с творогом и шпинатом - "в духовке"
Ингредиенты:
каннеллони - 12 шт.;
шпинат - 200 г;
тимьян - 1 ст. л.;
творог - 300 г;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - по вкусу;
масло сливочное для соуса - 50 г;
мука - 25 г;
молоко - 250 мл;
сыр твердый - 200 г;
мускатный орех (тертый) - по вкусу
Способ приготовления:
каннеллони - 12 шт.;
шпинат - 200 г;
тимьян - 1 ст. л.;
творог - 300 г;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - по вкусу;
масло сливочное для соуса - 50 г;
мука - 25 г;
молоко - 250 мл;
сыр твердый - 200 г;
мускатный орех (тертый) - по вкусу
Итальянцы, в моём понимании, являются экспертами номер один в приготовлении макарон. Поэтому я с удовольствием следую их рецептам и сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления каннеллони с рикоттой и шпинатом.
Духовку предварительно разогреваем до температуры, указанной на упаковке с каннеллони. У меня была указана температура 225 градусов.
Шаг 1. В глубокой миске смешаем 300 грамм рикотты (можно заменить некислым творогом), одну столовую ложку тимьяна, соль и чёрный перец по вкусу.
Шаг 2. Твёрдый сыр (лучше, конечно, пармезан) натираем на тёрке и добавляем к рикотте 80 грамм, перемешиваем.
Шаг 3. В кастрюле с кипящей водой в течении одной минуты бланшируем шпинат.
Шаг 4. Шпинат вынимаем, обсушиваем и мелко нарезав, добавляем к рикотте.
Шаг 5. Готовим соус бешамель. В кастрюле распускаем 50 грамм сливочного масла и добавляем 25 грамм муки, постоянно помешивая доводим смесь до золотистого цвета.
Шаг 6. Потихоньку подливаем тёплое молоко, непрерывно помешивая. Добавляем щепотку соли и натёртый мускатный орех.
Шаг 7. Начиняем каннеллони и укладываем их в смазанную маслом жаропрочную форму.
Шаг 8. Заполненные каннеллони заливаем соусом бешамель.
Шаг 8. Присыпаем оставшимся сыром и отправляем в духовку. Повторюсь, готовить каннеллони лучше всего в соответствии с указаниями на упаковке.
Мои каннеллони были готовы ровно за 15 минут при 225 градусах.
Готовое блюдо выкладываем на тарелки и украшаем свежей зеленью.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
Духовку предварительно разогреваем до температуры, указанной на упаковке с каннеллони. У меня была указана температура 225 градусов.
Шаг 1. В глубокой миске смешаем 300 грамм рикотты (можно заменить некислым творогом), одну столовую ложку тимьяна, соль и чёрный перец по вкусу.
Шаг 2. Твёрдый сыр (лучше, конечно, пармезан) натираем на тёрке и добавляем к рикотте 80 грамм, перемешиваем.
Шаг 3. В кастрюле с кипящей водой в течении одной минуты бланшируем шпинат.
Шаг 4. Шпинат вынимаем, обсушиваем и мелко нарезав, добавляем к рикотте.
Шаг 5. Готовим соус бешамель. В кастрюле распускаем 50 грамм сливочного масла и добавляем 25 грамм муки, постоянно помешивая доводим смесь до золотистого цвета.
Шаг 6. Потихоньку подливаем тёплое молоко, непрерывно помешивая. Добавляем щепотку соли и натёртый мускатный орех.
Шаг 7. Начиняем каннеллони и укладываем их в смазанную маслом жаропрочную форму.
Шаг 8. Заполненные каннеллони заливаем соусом бешамель.
Шаг 8. Присыпаем оставшимся сыром и отправляем в духовку. Повторюсь, готовить каннеллони лучше всего в соответствии с указаниями на упаковке.
Мои каннеллони были готовы ровно за 15 минут при 225 градусах.
Готовое блюдо выкладываем на тарелки и украшаем свежей зеленью.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
Vkusno u-Syuzan · 2018-03-26 13:32:14
Пальчики оближешь! Превосходное блюдо, аж слюньки потекли)))
ответить
Dyavolenok · 2018-03-26 14:59:39
Вкуснятина какая! Начинка очень интересная!) Может быть задам глупый вопрос, но всё-таки спрошу - каннеллони Вы предварительно не отваривали?
ответить
Dyavolenok · 2018-03-26 17:37:42
О как! Спасибо большое, а то так интересно было об этом узнать)) Я всё хожу в магазине мимо них, смотрю, смотрю...купить не решаюсь :) Но после Вашего рецепта так захотелось!)
ответить
