Рецепт: Оладьи пышные на кефире - Воздушные
Ингредиенты:
кефир - 1 стакан;
мука - 1 стакан;
масло сливочное - 2 ст.ложки;
яйцо столовое - 1 шт.;
сахар - 1 ст.ложка;
соль - 0.3 ч.ложки;
сода пищевая - 0.5 ч.ложки;
ванилин - щепотку
Способ приготовления:
кефир - 1 стакан;
мука - 1 стакан;
масло сливочное - 2 ст.ложки;
яйцо столовое - 1 шт.;
сахар - 1 ст.ложка;
соль - 0.3 ч.ложки;
сода пищевая - 0.5 ч.ложки;
ванилин - щепотку
Оладьи идеально подходят для сытного завтрака и в качестве десерта, когда в холодильнике минимум продуктов:
Кефир достаем заранее из холодильника, чтобы ко времени приготовления он был комнатной температуры.
Для приготовления теста нужно две посуды, одна для жидких составляющих, вторая - сыпучих.
В одну из мисок разбиваем яйцо и тщательно взбиваем вилкой
Сливочное масло растопить и вместе с кефиром добавить к яйцу. Перемешать
Теперь осторожно нужно влить жидкие составляющие в муку. Мешать нужно не вымешивая, не по кругу, а сверху вниз. Этот прием позволит сохранить внутри теста воздушные пузырьки, чтобы оладьи получились пышными.
Структура теста не должна выглядеть пластичной и однородной. Если остались непромешанные комочки, то не страшно.
Тесто должно постоять в теплом месте минут 20, пока не начнут появляться вот такие пузырьки
Для своей 1.8г. дочки я готовлю на сковороде с антипригарым покрытием без масла. На ней оладьи правда получаются как лепешки, но все равно дочка уплетает с удовольствием!
Всем приятного аппетита!
Кефир достаем заранее из холодильника, чтобы ко времени приготовления он был комнатной температуры.
Для приготовления теста нужно две посуды, одна для жидких составляющих, вторая - сыпучих.
В одну из мисок разбиваем яйцо и тщательно взбиваем вилкой
Сливочное масло растопить и вместе с кефиром добавить к яйцу. Перемешать
Теперь осторожно нужно влить жидкие составляющие в муку. Мешать нужно не вымешивая, не по кругу, а сверху вниз. Этот прием позволит сохранить внутри теста воздушные пузырьки, чтобы оладьи получились пышными.
Структура теста не должна выглядеть пластичной и однородной. Если остались непромешанные комочки, то не страшно.
Тесто должно постоять в теплом месте минут 20, пока не начнут появляться вот такие пузырьки
Для своей 1.8г. дочки я готовлю на сковороде с антипригарым покрытием без масла. На ней оладьи правда получаются как лепешки, но все равно дочка уплетает с удовольствием!
Всем приятного аппетита!
Время приготовления: 45 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
