Картофельный салат с шампиньонами


Репутация: +9984
Все рецепты автора: 321
Дата публикации: 2018-03-27
Рецепт понравился: 29

Рецепт: Картофельный салат с шампиньонами - постный

Ингредиенты:
картофель в мундире - 4-5 шт.;
шампиньоны - 500 г;
огурец соленый - 2-3 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
лук зеленый - по вкусу;
чеснок - 2 зубчика;
масло оливковое - 6 ст.л.;
лимонный сок - 1 ст.л.;
горчица с зернами - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - по вкусу;
мука - 2 ст.л.
Способ приготовления:
Берем глубокую миску, в которую будем складывать подготовленные ингредиенты.

Грибы моем, обсушиваем и режем крупными пластинами. Чеснок очищаем и придавливаем ножом. В сковороде разогреваем 2 ст. л. оливкового масла, кладем чеснок и жарим его, пока он не станет золотистого цвета, затем убираем его-он нам больше не нужен. Кладем в сковороду грибы и обжариваем их 10 минут. Солим и перчим по вкусу.

Картофельный салат с шампиньонами фото


Если в грибах выделилось много жидкости, то слейте её, а грибы переложите в миску.

Картофельный салат с шампиньонами фото


Картофель очищаем и режем крупными кубиками, кладем в миску к грибам.

Картофельный салат с шампиньонами фото

Солёные огурцы, если они не крупные, то можно нарезать кружочками, если крупные, то режем небольшими кубиками.

Картофельный салат с шампиньонами фото

Готовим теперь заправку для нашего салата.
В миску кладем горчицу, наливаем 4 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, солим и перчим по вкусу.

Картофельный салат с шампиньонами фото


Взбиваем вилкой заправку.

Картофельный салат с шампиньонами фото


Заправляем салат и аккуратно его перемешиваем.

Картофельный салат с шампиньонами фото

Картофельный салат с шампиньонами фото

Для украшения и для более интересного вкуса я использовала лук-фри.

Репчатый лук очищаем, режем тонкими кольцами и кладем на 5 минут в воду, чтобы ушла горечь. Затем воду сливаем и обсушиваем лук на салфетке, разбираем на колечки.

Картофельный салат с шампиньонами фото


Лук обваливаем в муке.

Картофельный салат с шампиньонами фото


В сковороде разогреваем столько растительного масла, чтобы лук в нем плавал. Обжариваем порциями лук до золотистого цвета, перекладываем на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

Картофельный салат с шампиньонами фото



Кладем салат порционно или в красивый салатник. Сверху украшаем жаренным и нарезанным колечками зеленым луком. И подаем к столу.

Картофельный салат с шампиньонами фото


Приятного Вам аппетита!

Время приготовления: 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

zolotaia
Мммм, вкуснотища!!! ответить
Grettchen
Хороший салатик) Особенно, с такой заправкой) ответить
Monito
Спасибо! ответить
Vkusno u-Syuzan
Обязательно попробую, думаю что очень вкусно ответить
Monito
Попробуйте!Нам нравится такой салатик очень. ответить
elenabilyk
Отличный!) ответить
Monito
Благодарю! ответить
malena0178
Отличный салатик ответить
Monito
Спасибо Вам! ответить
AnastasiyaAnasta
Аппетитно! ответить
Irinka13
хороший рецепт))) ответить
Olpa88
Это очень вкусно! Тоже делаю такую заправку, с ней любой салат оживает ))) ответить
Monito
Согласна!В салатах с сельдью ещё здорово такая заправка сочетается. ответить
Оставить свой комментарий