Рецепт: Картофель, тушеный со свининой - С консервированной фасолью.

У нас в семье очень любят блюда с фасолью, потому очень часто использую этот продукт в домашнем меню. В основном, этот продукт идет в блюда в качестве дополнительного ингредиента, сегодня мы будем тушить с ним картофель.
Берем среднюю луковицу и среднюю морковь, моем их и чистим.

Морковь трем на крупной терке, а лук режем примерно как на заправку для супа, только чуть-чуть крупнее.
Складываем все в сковороду, добавляем подсолнечное масло и пассируем до золотистого цвета.

Тем временем, пока пассируются овощи, подготавливаем картофель. Моем, чистим и режем НЕ мелкими кусочками, не менее 2 см. иначе получится пюре.

Так же моем и режем мясо крупными кубиками.

Добавляем его к картофелю. Кладем специи, которые вам больше всего по душе (у меня это карри и черный молотый перец), и соль, и все это хорошенько перемешиваем.

Подготавливаем емкость, в которой будет тушиться наше блюдо. Оно должно быть такого размера, чтоб от картофеля до верхнего края формы оставалось не менее 3 см., чтоб в процессе кипения у нас ничего не выкипало. У меня это кастрюля из жаропрочного стекла.
На дно кастрюли добавляем в небольшом количестве растительное масло и затем выкладываем туда пассированные овощи, они первое время будут служить чем-то навроде подушки. Сверху выкладываем картофель и мясо в специях и наливаем немного воды. Примерно, чтоб скрыта была половина картофеля имеющегося в форме. Закрываем сверху крышкой и ставим в разогретую до 240 градусов духовку, доводим почти до полной готовности.

Затем, когда картофель и мясо стали уже мягкими, выкладываем к ним фасоль, все хорошенько перемешиваем и ставим обратно в духовку до полной готовности.

Готовность блюда определяется полной мягкостью его ингредиентов. Желательно не превратить все в кашу и тогда вкусный ужин вам обеспечен.

Приятного аппетита!