Рецепт: Бисквитный рулет со сметанным кремом - Проще простого

Помни ещё с детства я просто обожала бисквитные рулеты, но обычно мы всегда покупали готовые варианты. В прошлом году я озадачилась целью научиться готовить их самостоятельно. В результате я выявила наиболее оптимальное соотношение продуктов, чтобы получилось точно вкусно и красиво.

Спешу поделиться с вами моим рецептом. Для приготовления бисквитного рулета нам понадобится мука, сахар, яйца, сода, крем я использую сметанный, а украсить можно по своему усмотрению сверху Обычно я использую для украшения грецкие орехи, кокосовую стружку или обычную кондитерскую присыпку.

Первым делом нужно приготовить бисквитный корж. Для начала нужно отделить белки от желтков у куриных яиц.

Затем по очереди взбить два ингредиента, причем начинать нужно именно с белков, потому что венчик должен быть чистым и сухим, а иначе белки не взбиваются.

Начинать сбивать нужно только одни белки, а лишь потом добавлять сахарный песок. Взбивать пока не растворится сахар и масса не увеличится в объеме.

Затем приступить к взбиванию желтков с добавлением пол ложки сахара.

потом к желткам добавить соду и перемешать

далее добавляем две столовые ложки муки и перемешиваем сначала с желтками, а затем постепенно добавляем белки и легкими движениями смешиваем эти ингредиенты.

Полученную массу выложить аккуратно на противень смазанный предварительно тонким слоем растительного масла. При желании можно выкладывать на бумагу для выпечки.

Тесто должно получиться именно такой консистенции и это наиболее правильная и удачная густота.

Ставим противень в разогретую духовку и печем в течение 7-10 минут.

Далее достаём сразу готовый корж.

Сразу пока он не остыл нужно переложить его на чистое полотенце и завернуть рулетом и именно в этом положении он должен полностью остыть до комнатной температуры.

Должен получиться вот такой валик.

Если этого не сделать, то корж может засохнуть и свернуть его аккуратно в рулет уже не получится он будет крошиться по краям.

Когда он полностью остынет нужно аккуратно развернуть и можно приступать к смазыванию его сметанным кремом.

Пока наши бисквитный рулет остывает нужно приготовить сметанный крем. Это делается очень просто. Берём сметану полпачки и сахар всё перемешиваем и даем полностью растаять сахару в течении 5 минут. Взбивать не нужно. Также хотелось бы заметить, что для рулета желательно выбирать сметану с большим процентом жирности, чтобы она не вытекла наружу.

Далее обильно смазать рулет и завернуть.

Сверху я также намазываю сметанный крем и украшаю грецкими орехами.

Такому рулету желательно дать время на пропитку, чтобы он стал более сочным и пропитанным. Для этого должно пройти хотя бы 3-5 часов в холодильнике. Безусловно чем больше тем лучше.

Далее режем на порционные куски и можно лакомиться.

Как видите ничего сложного в приготовлении бисквитного рулета нет справиться с приготовлением очень легко. Такой рулет прекрасно дополнит чаепитие и что немаловажно его не страшно давать детям, так как тут мы точно знаем из каких ингредиентов он состоит.

Приготовить такой рулет очень быстро у меня весь процесс занял 20 минут, не считая времени на охлаждение бисквита и на пропитку.

Обязательно рекомендую приготовить такое лакомство, которое точно придется по вкусу всем сладкоежкам.