Рецепт: Пасхальные зайчики - По немецкому рецепту к Ostern!

Добрый вечер.
Скоро в Германии будет Пасха 1 апреля и во всех магазинах продают пасхальных зайчиков ( Osterhase ). Я решила попробовать испечь сама и результатом довольна! Хочу рецептом поделится с вами. Можно печь всегда для деток!

Продукты нужны доступные. В оригинальном немецком рецепте дрожжи нужно брать свежие. У меня их не оказалась и я заменила их сухими.

Итак начнем. 2 ст ложки молока немного нагреть и растворить в нем дрожжи.

В глубокой миске просеять 300 гр муки и сделать углубление и вылить туда растворенные дрожжи.

Подождать 15 минут. Пока дрожжи заиграют.

Далее добавить туда сахар, масло сливочное растопленное и яйца, щепотку соли.

Замесить тесто и поставить в теплое место на час два.

Тесто должно хорошо подняться.

Далее добавляем еще муки и месим хорошее тугое тесто. И делим его на 8 равных частей.

Каждую часть катаем в тонкии жгут. 3 см от конца жгута обрезаем на голову зайца и 1 см на хвостик. Оставшийся жгут сматываем в спираль и верхний конец надрезаем. Это будут лапки. В голове делаем побольше разреза так как это будут ушки. Глазки делаем из изюма.

Складываем на протвень формируя зайчика и смазываем крутым чаем с сахаром. Так все детальки скрепятся при выпечки. И зайчики будут румяными.

Выпекаем при 180 градусах. 20-25 минут. Зайчики получились мягкими и нежными в меру сладкими.

А это внутри зайчика. Тесто очень вкусное!
Я запакую позже зайчиков в пленку и подарю деткам. А так зайчиков можно есть просто так или с повидлом, вареньем, с чаем или молоком. В общем всегда будет вкусно!
Приятного аппетита!