Рецепт: Гуляш - Как в детском саду!

Всем Привет! Часто я готовлю гуляш, так люблю его за универсальность, люблю за то, что на гарнир к нему можно приготовить что угодно: каши, макароны или спагетти, картофель.

Рецепт моего гуляша очень схож по вкусу с гуляшом, что мы помним из далёкого детства, того гуляша, что мы так любили в детском саду.

В нашей семье не приветствуется наличие в еде большого количества пряностей и приправ. Не любим мы, когда вкус еды перебивают всякие травки и порошки, которые заглушают вкус настоящего мяса или чего-либо основного в блюде.

Итак, основные ингредиенты...

Для начала говядину надо хорошо помыть, разделать, порезав на кубики, срезав жилы и жировые прослойки.

Налив на дню кострюльки, в которой у меня в дальнейшем и будет готовиться гуляш, пару ложек оливкового масла, следом выкладываю всё мясо и начинаю тушить под крышкой.

Мясо нужно именно тушить, а не жарить. Воду я не добавляю, её и так будет достаточно, жидкость даст мясо и испарение.

Пока мясо тушится, я чищу и нарезаю лук кубиками. А морковь чищу и тру на крупной тёрке.

Когда мясо становится мягким, но ещё не достигает полной готовности, я добавляю к нему лук, а минут через пять и морковь.

Периодически помешивая мясо, начинаем замешивать соус для гуляша.

Берём стакан воды. В воду я добавляю томатную пасту, муку, сметану, соль и специи.
Муку я добавляю для того, чтобы добавить гуляшу немного густоты.

Всё тщательно перемешиваем.

Теперь осталось добавить соус к мясу.

Перемешиваем и добавляем ещё стакан воды.

Довожу до кипения и даю минут 5 покипеть.

За пару минут до готовности я добавляю пару листочков лаврового листа.

Когда есть зелень, то добавляю укроп и зелёный лук для приятного свежего аромата.

Гуляш готов!
Приятного аппетита!

Пока-Пока!!!