Рецепт: Бюджетный ужин - постное блюдо

Всем привет!
Половину картофеля тщательно вымыв кожуру щеткой, необходимо отварить в мундире. Дать полностью остыть.

Затем разрезать картофель вместе с кожурой на две половинки.

Аккуратно удалить серединку, оставив, примерно, края 5 мм толщиной.

Затем серединку из картофеля

нужно размять в пюре.

Добавить в пюре обжаренную на 0,5 столовых ложки растительного масла мелко порезанную 1 луковицу.

Посолить и хорошо все перемешать.

Начинить половинки картофеля.

Выложить картофель на противень, верх полить растительным маслом

и выпекать в разогретой до 180* духовке 25 минут.
Далее обжарить на сковороде с растительным маслом 1 луковицу,

морковь натертую на крупной терке.

Затем добавить нашинкованную капусту.

Посолить, поперчить,

добавить лавровый лист.

Хорошо все перемешать. Тушить до готовности капусты.
Вторую половину картофеля нужно отварить и размять в пюре.

Добавить 1 чайную ложку растительного масла,

соль,

муку

и замесить тесто.

Убрать тесто в пакетик и дать полежать 10 минут.
Затем нужно раскатать из теста лепешки

и обжарить

с двух сторон до золотистого цвета.

Затем на каждую лепешку в серединку выложить капусту

и свернуть

кулечком

Вкусный, бюджетный ужин готов.
Приятного аппетита.