Рецепт: Зеркальный карп - "с овощами", "в духовке"

На выходных семью и в частности себя решила порадовать фаршированной рыбой. Это вкусное, полезное блюдо заставляет повозиться, но стоит того.
Карпа, признаюсь, сама не ловила. Но выбирала свежего, что плавал в аквариуме торгового центра. А чтобы вкусно получилось, необходимо выбирать самую свежую рыбу, и, безусловно, придерживаться технологии.
1 шаг. Один из самых неприятных, но необходимо очистить рыбу от чешуи, вынуть внутренности, также кости. Тщательно промыть.

2 шаг. Рыбу натёрла лимоном, специями, взбрызнула соком лимона, растительным маслом. Ставлю в холодное место для маринования.

3 шаг. Готовлю фарш для карпа: нарезаю морковь соломкой, лук - полукольцами, пепец - полосками. С помидора очищаю кожицу, нарезаю кубиком.

В разогретой сковороде обжариваю все овощи около 5 минут.

Добавляю вино, сливки или сметану 20%. Вконце заправляю специями. Фарш можно считать готовым когда испарятся сливки.

4 шаг. Начиняю рыбу подготовленным фаршем.

5 шаг. Фаршированную рыбу перед запеканием выкладываю в рукав для запекания.

6 шаг. Выпекаю в разогретой духовке около 20 минут.
Подала рыбу с салатом. Также можно с запечённым картофелем, отварным рисом.

Приятного аппетита!