Рецепт: Цукаты имбирные - при простуде, а также для согревающего кофе)))

Сегодня последний день отопления)
И я делаю цукаты впрок)
Кроме имбиря и сахара нужна кастрюля с широким дном.

Корень имбиря свежий

Имбирь помыть, почистить ножиком как молодую картошечку

Порезать на пластины, а пластины соломкой

Перелаживаем соломку в кастрюлю с широким дном

Засыпаем сахаром, перемешиваем и ставим на самый малый огонь средней комфорки

При нагревании имбирь пустит сок
Это примерно через10 мин

А это примерно через 20 мин

Держать на огне нужно до тех пор, пока весь сок испариться

Горячий имбирь перелаживаем на подготовленный пергамент

Равномерно распределяя цукаты примерно по ширине вашей батареи)

И укладываем сохнуть на батарею!))))

Если батарея горячая, цукаты подсыхают примерно за сутки или раньше.
Самый идеальный вкус цукаты сохраняют при сушке на батарее.

Можно их посушить в духовке, нужно выставить духовку на минимум с открытой дверкой и следить, они могут потемнеть немного.

Хранить цукаты можно в стеклянной таре, первую неделю нужно с открытой крышкой, а после можно закрыть, за это время они потеряют практически всю влагу.

Вот цукаты с прошлой заготовки

Я делаю цукаты как лекарство при простуде, кода першит и болит горло, они очень хорошо снимают эти симптомы.
А также мы добавляем в кофемолку вместе с кофе !

Хранятся по несколько месяцев, в закрытой таре.
Будьте здоровы)))