Рецепт: Филе индейки, тушеное с овощами - С зеленым горошком и цветной капустой.

Здравствуйте, мои друзья и читатели!
По случаю купила в "Карусели" отличное филе индейки по акции.
Сразу же решила, что приготовлю его с овощами.
Овощи могут быть разными, кому что больше нравится.
Я чаще всего использую зеленый горошек (свежий или замороженный в зависимости от сезона), цветную капусту, болгарский перец.
Ну и куда же без лучка и морковки! Беру одну картофелину, чтобы она отдавая свой крахмал немного связала между собой все компоненты.

Филе индейки режу небольшими кубиками. Это диетическое мясо не обладает каким-то ярко выраженным вкусом, но в общем блюде очень пикантно.
Репчатый лук режу тонкими полукольцами.
Все это кладу в антипригарную кастрюлю, предварительно чуть-чуть полив на дно растительного масла.

Слегка солю и перчу, добавляю немного водички и ставлю на маленький огонь тушиться под крышкой минут на 15.

Поскольку основная часть овощей у меня заморожена с осени в порезанном виде, то остается только порезать брусочками морковь и картофель.

Когда мясо стало немного мягким, то добавляю все овощи в кастрюлю одновременно.
Крышка у нее прозрачная и без отверстий. Влага практически не испаряется, овощи дадут еще немного сока, поэтому воды больше не доливаю. Овощей получается примерно поровну.

Еще немного солю и перчу, перемешиваю.
И оставляю эту разноцветную ароматную красоту тушиться минут на 20.

По истечении времени пробую овощи и мясо на готовность и соль. Если соли маловато, то окончательно подсаливаю.
Затем кладу пару столовых ложек сметаны и кусочек сливочного масла.
Все хорошенько перемешиваю и оставляю на огне под крышкой на 5 минут.

Получается очень вкусное, сытное, ароматное и полезное блюдо.
Можно добавить свежей зелени.

А можно посыпать семенами чиа, которые кроме всяких полезностей еще являются источником энергии. Весной это очень актуально.

Приятного аппетита!