Рецепт: Печеночная запеканка - с рисом, сыром и морковью

Всем известно, что блюда из печени - очень полезный продукт. Когда нет времени возиться с приготовлением пирожков из печенки, мы готовим запеканку из печени. Получается довольно простое и очень вкусное блюдо.
Итак, начнем. Заранее отвариваем рис до полу готовности. Рис нужно немного посолить. Затем откидываем его на дуршлаг и промываем в проточной воде.

На крупной терке натираем твердый сыр.

Режем лук.

Морковь также трем на крупной терке.

Печень нужно смолоть на мясорубке.

Добавляем в печеночный фарш яйца, сметану и муку, размешиваем.

В полученную смесь добавляем лук и морковь, снова перемешиваем:

Добавляем сыр.

А потом заранее отваренный рис:

Добавляем соль и перец по вкусу, учитывая, что сыр уже содержит соль в составе. Поэтому солить нужно в умеренных количествах. Все хорошенько смешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Готовую смесь выкладываем в форму, смазанную растительным маслом и разравниваем по краям.

Выпекаем в разогретой духовке 45 минут при 180 градусах.

Наша запеканка готова. Осталось разрезать на кусочки и немного остудить.

Печеночная запеканка очень хорошо сочетается с зеленью, сметаной, но можно ее есть и просто так, так как это очень сытное, а главное -очень полезное блюдо.

Приятного аппетита!