Рецепт: Рис с овощами и грибами - Рис по-пьемонтски в мультиварке

Я из Беларуси. И нас часто называют бульбашами за то, что много едим картошки. И по большей части это справедливо: картофель у нас занимает зачастую львиную долю рациона. В нашей семье, когда мы жили в квартире, тоже так было. Но вот уже второй год мы живем в своем доме с огородом. У нас много разных овощей, несмотря на довольно странный и холодный прошлый сезон. И вот что интересно: когда мы начали кушать много разных овощей, то картошки как-то сразу расхотелось. Зато мы стали кушать больше круп, что не может не радовать. И сегодня я к вам с замечательным гарниром, найденным мной в старой книге «Кухня разных стран». Называется он рис по-пьемонтски. Поверьте, это правда вкусно! Конечно, в оригинальном рецепте не было и слова про мультиварку, но у меня было довольно мало времени, так что я решила воспользоваться этой «шайтан-машиной» для приготовления))

Для начала я оставила размораживаться грибы. У меня это шампиньоны местного производства. Их выращивают чуть ли не в домашних условиях, поэтому о товарном виде говорить не приходится. Но на вкусе не сказывается)

Грибы покрупнее я нарезала. Естественно, предварительно сие богатство вымыла, соскоблила и обрезала те места, которые мне не понравились. Выкладываем грибы на сковородку с разогретым растительным маслом. Для подобных блюд я обычно использую нерафинированное масло (которое пахнет). Тогда вкус и аромат получается богаче.

Кабачки у меня так же мороженные, свои. Они уже порезаны ломтиками, так что их оставалось только разморозить. Кабачки отправляем к грибам.

Теперь очередь зеленого горошка. Перед заморозкой я его бланшировала, чтобы он не потерял свой цвет и аромат. Так что я просто выложила необходимое количество к остальным ингредиентам начинки. Если у вас просто замороженный горошек, то лучше его бланшировать перед отправкой в сковороду. Томим все ингредиенты под крышкой в течение 10-15 минут на малом огне.

Теперь пришла очередь риса. Для этого крупу хорошо промываем – минимум 3 раза меняем воду.

Далее выкладываем рис в чашу мультиварки, добавляем бульон (у меня овощной с добавлением бульона от фасоли). Пропорции здесь я брала такие же, как для риса для суши. Готовим рис до полного приготовления. У меня это заняло 20 минут по программе в моей мультиварке.

В конце приготовления рис полностью впитал в себя всю жидкость.

Теперь осталось перемешать все ингредиенты: в чашу мультиварки отправляем к рису подготовленный овощной гарнир. Хорошенько перемешиваем.

Посыпаем все тертым сыром, чтобы получилась аппетитная сырная корочка. Чашу мультиварки на время лучше закрыть. Сыр расплавится самостоятельно.

Все! Можно подавать на стол. Замечательный гарнир получился, который можно использовать и как самостоятельное блюдо. Мужчины вряд ли оценят его самостоятельно, а вот с чем-то мясным – точно понравится. Приятного аппетита!