Добавить рецепт
gririnaРоссия, Москва
Репутация: +399Все рецепты автора: 32
Дата публикации: 2018-04-01
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Ленивые хачапури - с сыром на сковороде.
Ингредиенты:
сыр сулугуни - 150-200 гр;
куриное яйцо - 2-3 шт.;
сметана - 200 мл;
мука пшеничная - 2-3 ст. л.;
зелень петрушки - 50-70 г;
масло сливочное для смазки - 30-40 г
Способ приготовления:
сыр сулугуни - 150-200 гр;
куриное яйцо - 2-3 шт.;
сметана - 200 мл;
мука пшеничная - 2-3 ст. л.;
зелень петрушки - 50-70 г;
масло сливочное для смазки - 30-40 г
Всем привет!
Возвращаюсь после долгого перерыва с рецептом "ленивых" хачапури, вспоминаю о нем когда нужно быстро и вкусно соорудить завтрак или ужин.
Готовятся ленивые хачапури на сковороде и содержат все составляющие классического хачапури с сыром, а вот готовятся в несколько раз быстрее, а если быть точнее, то на приготовление От и До уходит не более 30 минут (конечно, при определенных навыках).
Внешне хачапури получатся более зажаренными, чем выпеченные в духовке, но вкус от этого не пострадает. Главное, что получится быстро и вкусно накормить едоков!))
Итак, у меня не оказалось ни сулугуни, ни брынзы, ни адыгейского сыра, которые идеально подходят для этого рецепта, но зато в холодильнике нашлась упаковка сыра фета.
Как вы уже поняли, подойдет любой рассольный сыр - в зависимости от плотности его можно размять вилкой, а можно натереть на крупной шинковке, как я и сделала.
Получается консистенция жидкой сметаны...
Отправляем к яйцам и сметане сыр и размешиваем.
Добавляем любую зелень по желанию, у меня была петрушка, а вообще, очень хорошо отделяет вкус сыра в хачапури кинза, но это на любителя... по-вкусу можно добавить перец или любые другие специи...
... с солью будьте осторожны! ... помним, что, как правило, рассольные сыры достаточно соленые... я не досаливала.
В последнюю очередь идет мука - вводим ее постепенно, чтобы не переборщить - требуется всег 2-3 ложки...
тесто должно получиться в меру густым - не течь, но и не стоять колом.
... в разогретое сливочное, топленое или растительное масло выливаем (выкладываем) наше тесто.
... разравниваем и оставляем выпекаться на среднем огне.
... минут через 10 проходимся по окружности лопаткой, если чувствуете, что пирог отходит от дна сковороды, то аккуратно, с помощью крышки или тарелки переворачиваем на другую сторону и выпекаем еще минут 10-15 до готовности.
Вот такой хачапури получился у меня...
Конечно, он далек от настоящего грузинского, но, поверьте, очень и очень не плох на вкус - сочный, ароматный, нежный.
Попробуйте, это вкусно!
Приятного аппетита!
Возвращаюсь после долгого перерыва с рецептом "ленивых" хачапури, вспоминаю о нем когда нужно быстро и вкусно соорудить завтрак или ужин.
Готовятся ленивые хачапури на сковороде и содержат все составляющие классического хачапури с сыром, а вот готовятся в несколько раз быстрее, а если быть точнее, то на приготовление От и До уходит не более 30 минут (конечно, при определенных навыках).
Внешне хачапури получатся более зажаренными, чем выпеченные в духовке, но вкус от этого не пострадает. Главное, что получится быстро и вкусно накормить едоков!))
Итак, у меня не оказалось ни сулугуни, ни брынзы, ни адыгейского сыра, которые идеально подходят для этого рецепта, но зато в холодильнике нашлась упаковка сыра фета.
Как вы уже поняли, подойдет любой рассольный сыр - в зависимости от плотности его можно размять вилкой, а можно натереть на крупной шинковке, как я и сделала.
Получается консистенция жидкой сметаны...
Отправляем к яйцам и сметане сыр и размешиваем.
Добавляем любую зелень по желанию, у меня была петрушка, а вообще, очень хорошо отделяет вкус сыра в хачапури кинза, но это на любителя... по-вкусу можно добавить перец или любые другие специи...
... с солью будьте осторожны! ... помним, что, как правило, рассольные сыры достаточно соленые... я не досаливала.
В последнюю очередь идет мука - вводим ее постепенно, чтобы не переборщить - требуется всег 2-3 ложки...
тесто должно получиться в меру густым - не течь, но и не стоять колом.
... в разогретое сливочное, топленое или растительное масло выливаем (выкладываем) наше тесто.
... разравниваем и оставляем выпекаться на среднем огне.
... минут через 10 проходимся по окружности лопаткой, если чувствуете, что пирог отходит от дна сковороды, то аккуратно, с помощью крышки или тарелки переворачиваем на другую сторону и выпекаем еще минут 10-15 до готовности.
Вот такой хачапури получился у меня...
Конечно, он далек от настоящего грузинского, но, поверьте, очень и очень не плох на вкус - сочный, ароматный, нежный.
Попробуйте, это вкусно!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 200 руб.
Комментарии к рецепту:
Olga Italia · 2018-08-03 19:18:51
никогда не делала хачапури, а этот рецепт придает уверенности наконец то начать, кажется очень простым и быстрым и выглядит аппетитно
ответить