Ленивые хачапури


Репутация: +399
Все рецепты автора: 32
Дата публикации: 2018-04-01
Рецепт понравился: 10

Рецепт: Ленивые хачапури - с сыром на сковороде.

Ингредиенты:
сыр сулугуни - 150-200 гр;
куриное яйцо - 2-3 шт.;
сметана - 200 мл;
мука пшеничная - 2-3 ст. л.;
зелень петрушки - 50-70 г;
масло сливочное для смазки - 30-40 г
Способ приготовления:
Всем привет!

Возвращаюсь после долгого перерыва с рецептом "ленивых" хачапури, вспоминаю о нем когда нужно быстро и вкусно соорудить завтрак или ужин.
Готовятся ленивые хачапури на сковороде и содержат все составляющие классического хачапури с сыром, а вот готовятся в несколько раз быстрее, а если быть точнее, то на приготовление От и До уходит не более 30 минут (конечно, при определенных навыках).

Внешне хачапури получатся более зажаренными, чем выпеченные в духовке, но вкус от этого не пострадает. Главное, что получится быстро и вкусно накормить едоков!))

Итак, у меня не оказалось ни сулугуни, ни брынзы, ни адыгейского сыра, которые идеально подходят для этого рецепта, но зато в холодильнике нашлась упаковка сыра фета.

Ленивые хачапури фото


Как вы уже поняли, подойдет любой рассольный сыр - в зависимости от плотности его можно размять вилкой, а можно натереть на крупной шинковке, как я и сделала.

Ленивые хачапури фото

Далее, взбиваем яйца с добавлением сметаны. Сметана может быть любой жирности (какая найдется в холодильнике, можно ее заменить кефиром.

Ленивые хачапури фото


Получается консистенция жидкой сметаны...

Ленивые хачапури фото



Отправляем к яйцам и сметане сыр и размешиваем.

Ленивые хачапури фото


Добавляем любую зелень по желанию, у меня была петрушка, а вообще, очень хорошо отделяет вкус сыра в хачапури кинза, но это на любителя... по-вкусу можно добавить перец или любые другие специи...

... с солью будьте осторожны! ... помним, что, как правило, рассольные сыры достаточно соленые... я не досаливала.

Ленивые хачапури фото


В последнюю очередь идет мука - вводим ее постепенно, чтобы не переборщить - требуется всег 2-3 ложки...
тесто должно получиться в меру густым - не течь, но и не стоять колом.

Ленивые хачапури фото


... в разогретое сливочное, топленое или растительное масло выливаем (выкладываем) наше тесто.

Ленивые хачапури фото



... разравниваем и оставляем выпекаться на среднем огне.

Ленивые хачапури фото


... минут через 10 проходимся по окружности лопаткой, если чувствуете, что пирог отходит от дна сковороды, то аккуратно, с помощью крышки или тарелки переворачиваем на другую сторону и выпекаем еще минут 10-15 до готовности.

Ленивые хачапури фото


Вот такой хачапури получился у меня...
Конечно, он далек от настоящего грузинского, но, поверьте, очень и очень не плох на вкус - сочный, ароматный, нежный.

Ленивые хачапури фото

Поужинали мы им с удовольствием, еще и на следующий день доедали.

Попробуйте, это вкусно!
Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 200 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Katyam
Аппетитно))) ответить
olga-is
Какой вкусный и быстрый рецепт! ответить
сабрина
прикольно и без мороки ответить
Sonya 31
Вкусно. Как-то готовила. ответить
Olga Italia
никогда не делала хачапури, а этот рецепт придает уверенности наконец то начать, кажется очень простым и быстрым и выглядит аппетитно ответить
gririna
Да, это даже ребенку доступно приготовить)) ответить
Оставить свой комментарий