Рецепт: Филе судака в горчице - запеченное в фольге

Очень простой способ запекания рыбы, при котором она получается сочная, аппетитная и очень красивая. Фольга для запекания вообще является очень хорошей "палочкой-выручалочкой", чтоб мы не запекали в ней, всегда будет намного сочнее, чем то же самое блюдо, запеченное без фольги.

Филе судака помыть и разрезать на небольшие кусочки, удобные для запекания.

Посолить рыбу. Много соли сюда не требуется, так как будем добавлять горчицу, которые тоже добавит вкуса рыба.
Фольгу разрезать на удобные для заворачивания рыбы.

На каждый кусочек фольги кладки подсоленный кусочек судака.

Сверху каждый кусочек рыбы надо намазать французской горчицей.

Выкладываем на каждый кусочек смесь замороженных перцев.

Заворачиваем фольгу в конвертик.

Так проделываем с каждым кусочком филе судака. Все завернутые конвертики выкладываем на протвень, который предварительно выстелили пергаментом для запекания.

Запекаем судака около двадцати минут при температуре 180 градусов.

Филе судака очень нежное, поэтому запекать долго не стоит. Кроме того, у меня было филе е шкуре, я специально не отделяла эту шкурка от мякоти рыбы. Она продала каждому кусочку дополнительную опору, и кусочки остались целыми при запекании.

Приятного аппетита!