Рецепт: Паштет из говяжьей печени - Нежный

Печень это очень ценный и полезный субпродукт, но не каждый любит ее из-за своеобразного привкуса. А, вот паштет из нее- полная противоположность, он имеет приятный, сливочный, нежный вкус, за счет добавления масла и сливок и кремообразную консистенцию, поэтому его можно кушать как ложкой, так и мазать на хлеб или галеты.

Из печени удаляем желчные протоки и снимаем пленку, нарезаем на крупные куски, а шпик на кусочки поменьше.

Лук и морковь чистим и нарезаем крупными кусочками.

Свиной шпик соединяем с овощами, солим и тушим, пока лук с морковью не станут мягкими.

Затем добавляем печень и оставляем тушиться до ее готовности, добавляем перец и досаливаем. Как печень будет готова- снимаем с плиты и даем немного остыть.

Затем измельчаем все погружным блендером до однородной консистенции или перемалываем на мясорубке.

Добавляем размягченное сливочное масло, кто не любит слишком жирно, можно этого не делать.

Наливаем в паштет сливки, еще раз хорошо перемешиваем. За счет сливок консистенция станет более жидкая, а паштет приобретет сливочный привкус.

Наш паштет готов. Приятного аппетита!