Рецепт: Зразы с яйцом - Универсальный рецепт!

Этот рецепт универсальный. А универсален он тем, что фарш можно взять любой. И начинка также может быть любая - яйца, яйца+лук, обжаренные грибы, сыр... Также такие зразы можно жарить, можно запечь в духовке, а можно приготовить и на пару.

Для начала отрежем 1 кусок белого хлеба, мякиш раскрошить в чашку, и добавить для размокания молоко. Оставить на 15 минут.

Добавить размягший в молоке мякиш хлеба в фарш, посолить. У меня фарш домашний, курица+свинина+лук. Вы также можете приготовить фарш на свой вкус, либо использовать покупной. Убедитесь в наличии лука в фарше - так будет вкуснее, у меня он присутствует.

Тщательно вымесить фарш с хлебом до однородной массы. Масса должна быть достаточно клейкой.

Сварить вкрутую и очистить пару яиц.

Яйца мелко порезать, или натереть на крупной терке.

Приступаем к формированию зраз. Для удобства лучше взять плоскую тарелку, и смочить её водой, чтобы фарш не прилипал к поверхности.

Берем столовую ложку фарша

Распределяем фарш на тарелке

Этой же столовой ложкой пришлепываем фарш, придавая ему форму блина:

На середину лепешки кладем начинку.

Потом начинаем формировать котлетку, собирая края лепешки кверху:

В итоге получится настоящая зраза. Руки следует смочить водой, чтобы масса не липла к рукам, и руками уже придать зразе окончательную форму.

Если вы их не собираетесь приготовить сразу, то их можно будет заморозить - у вас получится отличный домашний полуфабрикат.

Мои зразы получились довольно крупного размера. Из тех продуктов, которые я указывала, получилось 6 крупных штук.

Гарнир конечно же к зразам можно подать любой. Можно даже и без гарнира. Но вот мы с семьей предпочитаем картофельное пюре.

Зразы получаются сытные, приготовить их достаточно легко, и они всегда разнообразят ваше домашнее меню!

Приятного аппетита!