Рецепт: Маффины на яблочном пюре - не сладкие

Эти несладкие маффины, а проще говоря кексы, подходят для замены хлеба на безглютеновом питании.

Для начала нужно приготовить и взвесить все компоненты.
Семя льна смолоть в кофемолке, но не совсем в порошок.

Смешать все сухие составляющие в одной емкости.

Разбить в миску с сухой смесью 2 яйца. Перемешать.

Яблоки очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Для 200 грамм пюре понадобятся 3 средних яблока или 2 больших.

Яблочное пюре добавить к смеси. Засыпать мелко порезанный укроп.

Получается мягкое влажное тесто, которое не нужно долго вымешивать, просто хорошенько перемешать.

Плотненько утрамбовать тесто в подготовленные формочки. Формы можно заполнять практически полностью, при выпечке маффины не поднимаются.

Поставить в духовку на 150-160 градусов на 35 минут. Как видите, они поднялись буквально на пару миллиметров и отстали от стенок формы. Дать немного остыть.

Вытаскиваются маффины легко.

Вид в разрезе. Выпечка получается слегка влажной и остается такой в течении нескольких дней, не засыхает. Советую оставить парочку на перекус, остальные хранить в холодильнике. У меня получается 6 штук из данных ингредиентов.

Маффины легко разрезаются поперек, их можно намазать маслом или сделать бутерброд с сыром, салом, рыбой и т. п.

Приятного аппетита!