Рецепт: Куриные лапки с овощами - очень вкусно и полезно

Здравствуйте, друзья! Сегодня у меня для вас не привычное блюдо, но очень вкусное, а главное полезное блюдо куриные лапки с овощами. Куриные лапки не заслужено выбрасываются или отдаются кошкам и собакам. А зря! В них очень много натурального коллагена, который полезен для нашей кожи, сохраняя ее молодой и красивой, а так же натуральный желатин, который нужен нашим суставам. При этом, лапки очень дешевый продукт, который с экономит ваш семейный бюджет.

В первую очередь приведем в порядок сами лапки, если они заморожены, то размораживаем, чистим, потом отрезаем когти, удаляем черные пятна (если имеются) - это следы от электричества, которым убивают курочек. Хорошенько моем.

Складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой, полностью покрывая лапки.

Воду подсолим и варим после закипания 15-20 минут, если лапки крупные, то можно и больше. Чем лучше проварите, тем они будут нежнее.

Бульон от лапок не выливайте, его можно потом использовать, как бульон, добавив специи по вкусу или охладить и будет тот же холодец)

Пока лапки варятся, подготовим овощи. Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами.

Соломкой режим очищенный и помытый болгарский перец.

Морковь чистим, моем, трем на крупной терке. Можно и соломкой порезать, как вам больше по душе.

В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем овощи до состояния аль денте.

К овощам добавляем острый перец, лимонный сок. Овощи снимаем с огня.

Сваренные лапки вынимаем из бульона и даем им остыть.

Теперь разрезаем лапки на брусочки, то есть отделяем пальчики, а серединку разрезаем на пополам.

Выкладываем их на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем минут 5-7 на сильном огне. За тем добавляем выдавленный чеснок, соевый соус, соль, перец, немного бульона. Обжариваем еще минут 20-25.

Теперь есть два варианта подачи. Первый: выкладываете готовые лапки на тарелку.

А с верху выкладываете овощи и посыпаем нарезанной зеленью.

Второй вариант: в сковороду с готовыми лапками добавляете овощи.

Перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты. Добавляем зелень.

Перемешиваем и отключаем огонь.

Куриные лапки с овощами готовы.

Приятного аппетита! До новых встреч.