Рецепт: Ржаное печенье - со специями

Хочу поделиться рецептом печенья из ржаной муки, только ржаной, без добавления пшеничной. Еще я использовала три специи. Форму печенья в виде больших и маленьких пуговиц я позаимствовала на этом сайте. Специальных форм у меня нет, а эта идея с пуговицами мне понравилась. Для этого использовала стаканы разного диаметра и палочку для суши.

Рецепт печенья из чисто ржаной муки нашла в старой кулинарной книге за 1960 год, но я люблю экспериментировать и добавлять что то свое. Просто копировать неинтересно, а еще бывает в доме нет нужных продуктов, а идти в магазин не хочется.
Итак начинаем делать необычное печенье.
Взбить венчиком яйца до легкой пены :

Всыпать сахар и снова взбить до растворения сахара :

Влить растопленное масло :

Влить холодное молоко или сметану :

Насыпать 1 стакан ржаной муки, 1 пачку разрыхлителя из 12 грамм, специи :

Размешать и добавить остальную муку до получения крутого теста :

Тесто раскатать в тонкий пласт и большим стаканом сделать выемки, затем маленьким стаканом сделать круги внутри, а затем палочкой сделать 4 дырочки. Для маленьких печенюжек выемки делаю маленьким стаканом, пробкой от пластиковой бутылки и в центре две дырочки палочкой для суши :

Противень смазываю маслом и в духовку выпекать. Выпекала два противня по 12 минут при 200 градусах :

Получилось 22 больших печенюшки и 22 маленьких :

Можно было смазать яичным желтком, но я не стала этого делать, так как цвет теста мне понравился и без желтка.
Соль вообще не ложила и никто мне об этом не сказал. Просто все схрумкали. Соль для меня как бы и не нужна, ее и так везде хватает.
Печенье получилось хорошее, не очень сладкое, а специи придали необычный вкус.

Времени было потрачено мало, да и денег тоже, а на выходе вкусные, полезные ржаные печенюшки.

Всем привет!