Добавить рецепт
miss DomnikaРоссия, Лодейное Поле Ленинградская об
Репутация: +5941Все рецепты автора: 501
Дата публикации: 2018-04-04
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Голубцы из говяжьего фарша, тушеные в сметане - в мультиварке
Ингредиенты:
фарш смешанный - 500 гр;
рис - 1 стакан;
лук репчатый - 1 шт;
капуста белокочанная - 2 кг;
сметана - 500 мл;
кетчуп - 2-4 ст.л;
хмели-сунели - 1 ст. л.
Способ приготовления:
фарш смешанный - 500 гр;
рис - 1 стакан;
лук репчатый - 1 шт;
капуста белокочанная - 2 кг;
сметана - 500 мл;
кетчуп - 2-4 ст.л;
хмели-сунели - 1 ст. л.
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусных голубцов. Я делала их из смешанного фарша со свининой, чтобы голубцы не получились слишком жесткими.
Нам понадобится капуста, рис, лук, упаковка сметаны, кетчуп, фарш, из приправ - хмели-сунели и соль.
От капусты надо аккуратно отделить листья.
Это можно сделать двумя способами. Первый простой - просто отделяем по верхнему листу от кочерыжки. Тут надо быть аккуратным, чтобы не порвать листья, плотно прилегающие к качану. Затем листья следует приварить в кипятке либо положить на 5 минут в микроволновку, как я и делаю. Мне кажется, что это удобней.
И второй способ - с помощью большого ножа вырезать и удалить сердцевину, как вы видите на фото.
И саму капусту отправить либо в кипящую воду и также варить, либо отправить в микроволновку минут на 10.
Тем временем нам надо приготовить фарш.
Мелко измельчим лук. Я это делаю в блендере.
Отвариваю рис - либо стакан либо 1 пакетик порционного риса. Отвариваю до полуготовности.
Фарш смешиваем с рисом и луком.
Добавляем хмели-сунели и соль.
Хорошо вымешиваем фарш.
Когда наши листья станут достаточно мягкими, можно приступать к формированию голубцов.
Для это надо обязательно вывернуть лист на внутреннюю сторону - и начинку класть именно на нее.
Жесткую продольную жилу - надо вырезать.
Накладываем фарш на лист.
И постепенно плотненько скручиваем конвертиком.
Должно где-то так получится.
Мешающиеся концы капустного листа можно либо просто отрезать, либо завернуть вот таким образом.
У нас получаются голубцы примерно одного размера.
На дно мультиварки я укладываю несколько листьев капусты, лавровый лист и перец горошком.
Теперь укладываем слоями наши голубцы.
В тушение голубцов я добавила острого перца, порезав стручок вот такими колечками - семена не вынимая.
Перец добавляем после каждого слоя голубцов.
Приготовим заправку для тушения.
За основу берем сметану, добавляем в нее кетчуп или томатную пасту (сок).
Перемешиваем до однородной массы.
Затем надо разбавить это все стаканом воды.
Добавляем приготовленный соус для тушения в чашу мультиварки с голубцами, поливая их.
И ставим на режим тушение на 1,5 - 2 часа.
Наши голубцы готовы!
Приятного аппетита!
Нам понадобится капуста, рис, лук, упаковка сметаны, кетчуп, фарш, из приправ - хмели-сунели и соль.
От капусты надо аккуратно отделить листья.
Это можно сделать двумя способами. Первый простой - просто отделяем по верхнему листу от кочерыжки. Тут надо быть аккуратным, чтобы не порвать листья, плотно прилегающие к качану. Затем листья следует приварить в кипятке либо положить на 5 минут в микроволновку, как я и делаю. Мне кажется, что это удобней.
И второй способ - с помощью большого ножа вырезать и удалить сердцевину, как вы видите на фото.
И саму капусту отправить либо в кипящую воду и также варить, либо отправить в микроволновку минут на 10.
Тем временем нам надо приготовить фарш.
Мелко измельчим лук. Я это делаю в блендере.
Отвариваю рис - либо стакан либо 1 пакетик порционного риса. Отвариваю до полуготовности.
Фарш смешиваем с рисом и луком.
Добавляем хмели-сунели и соль.
Хорошо вымешиваем фарш.
Когда наши листья станут достаточно мягкими, можно приступать к формированию голубцов.
Для это надо обязательно вывернуть лист на внутреннюю сторону - и начинку класть именно на нее.
Жесткую продольную жилу - надо вырезать.
Накладываем фарш на лист.
И постепенно плотненько скручиваем конвертиком.
Должно где-то так получится.
Мешающиеся концы капустного листа можно либо просто отрезать, либо завернуть вот таким образом.
У нас получаются голубцы примерно одного размера.
На дно мультиварки я укладываю несколько листьев капусты, лавровый лист и перец горошком.
Теперь укладываем слоями наши голубцы.
В тушение голубцов я добавила острого перца, порезав стручок вот такими колечками - семена не вынимая.
Перец добавляем после каждого слоя голубцов.
Приготовим заправку для тушения.
За основу берем сметану, добавляем в нее кетчуп или томатную пасту (сок).
Перемешиваем до однородной массы.
Затем надо разбавить это все стаканом воды.
Добавляем приготовленный соус для тушения в чашу мультиварки с голубцами, поливая их.
И ставим на режим тушение на 1,5 - 2 часа.
Наши голубцы готовы!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 5 ч.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий
