Рецепт: Тефтели из индейки - в томатном соусе

Тефтели - любимое мясное блюдо моих детей, поэтому готовлю их достаточно часто. Фарш для приготовления тефтелей можно брать любой, но лично предпочитаю фарш из индейки - тефтели с ним получаются совсем нежирные и очень нежные.
Сначала я промываю и отвариваю рис до полуготовности.

Пока рис варится нарезаю мелко репчатый лук.

Натираю на крупной тёрке предварите очищенную морковь.

Слегка обжариваю лук с морковью в сотейнике с небольшим количеством растительного масла.

В большой миске смешиваю фарш, отваренный рис, обжаренные овощи. Добавлюю туда же соль и молотую смесь перцев.

Вбиваю одно яйцо и тщательно перемешиваю фарш для тефтелей руками.

Мокрыми руками скатываю из фарша небольшие шарики.

В сотейнике перемешиваю крахмал или муку с томатной пастой. Вместо крахмала можно использовать муку.

Затем постепенно добавляю 1 литр воды, тщательно перемешиваю и ставлю на огонь.

Если паста не солёная, то соус можно немного подсолить. Когда соус почти начинает закипать можно опускать туда тефтели. Туда же можно добавить лавровый лист.

Накрываю сотейник крышкой и тушим тефтели в соусе на медленном огне.

Приблизительно через полчаса тефтели будут готовы.

Тефтели можно подавать с любым гарниром: отварной гречкой, картофельным пюре или макаронными изделиями.

Всем спасибо за внимание и приятного аппетита!