Рецепт: Тунец запеченный - с чесноком и зеленью.

Я думаю, что все знают что рыбка весьма полезный продукт и практически в любом возрасте. О пользе тунца говорить не буду, любую информацию при желании можно найти в интернете. В моей семье любят блюда из тунца и когда представилась возможность купить замороженную тушку тунца, то у меня и сомнения не возникло в целесообразности покупки. Итак, тушка тунца у меня не большая (1,2 кг.) и расчет продуктов выкладываю из расчета на такую рыбку.

Тунец, на мой взгляд, надо чем то дополнить во время запекания. Хоть рыба и не сухая, но сметанный соус явно не помешает. В сметану (жирность сметаны не принципиальна) добавляю нарезанную зелень укропа (одну веточку оставляю, дальше расскажу зачем).

К сметане с зеленью добавляю чеснок (два хороших зубчика), который пропустила через пресс.

Перемешиваю, соус готов, его я не солю.

Размороженную тушку тунца очищаю от шелухи, удаляю жабры и внутренности. Хорошо промываю, удаляя при этом черного цвета пленки внутри. Тушку рыбы солю.

В брюшко кладу веточку укропа.

Выкладываю тушку на пергамент и со всех сторон тщательно намазываю сметанным соусом.

Рыбную голову я не удаляю перед запеканием, мне кажется, что так рыбка получается более сочной.
Тушку рыбки я заворачиваю со всех сторон в фольгу и на противне отправляю в духовой шкаф. Там рыбка запекается 50 минут при температуре 180 градусов.
Если хочется видеть тушку тунца зарумяненной, то за 10 минут до готовности нужно освободить верхнюю часть рыбы от фольги. Я все время "выдерживаю" тунца в фольге, так как даю кушать рыбу маленькому ребенку.

Вот и рыбка "подоспела".

Мы ели рыбу не украшая ни чем. Просто выкладывая каждому члену семьи на тарелку, добавив салатик из свежих овощей.

Рыбка отлично приготовилась, она хорошо отделяется от кости и вместе с тем сочная.

Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.

****Можно добавить специи для рыбы, но с этим легко "переборщить". Без специй рыба так же получается довольно вкусной****
Готовое блюдо мне обошлось чуть более 100 гривен.
1,2 кг. рыбы =93,6 гривны.
0,75 кг. сметаны = 3,5 гривны.
Зелень укропа = 5 гривен.
Чеснок = 1 гривна.

Радуйте своих близких полезными и вкусными блюдами. Ведь, как говорят, мы то, что мы едим.