Рецепт: Торт "Монастырская изба" - с вишней

Для того чтобы приготовить тесто, нужно заранее достать сливочное масло из холодильника, для того чтобы оно размягчилось.

Когда масло стало мягким, засыпаем его мукой и режем ножом одновременно перемешивая. Можно растереть просто руками. Должны получиться подобия хлопьев.
Затем добавить ванильный сахар, пять столовых ложек сахара и погашенную уксусом соду, тесто тщательно перемешать.

Далее добавить 200 грамм сметаны частями и вымешивать тесто, в итоге оно получается достаточно мягким и липким.

После того как тесто готово, нужно положить его в холодильник на один час. После остывания с тестом легче будет работать, так как масло замерзает.

Далее разделить тесто на три четыре части, раскатать и разрезать на пласты размером примерно двадцать на девять сантиметров, если вишня маленького размера, то ширину нужно сделать меньше.

Чтобы вишня не растекалась можно добавить крахмал, я не стала добавлять.
Для приготовления крема взбить сметану 25% и сахар.

Необходимо трубочки полить сметанным кремом и на некоторое время оставить для пропитывания.

Приятного аппетита!